당신이 자란다면, 많은 미국인들이 그렇듯이 , 색깔이있는 설탕 물로 만든 얼음 덩어리에서 자랐지 만 언젠가는 진짜 과일로 가득 찬 팔레 타이 쵸크를 시험해 보았습니다 . 멕시코 스타일의 아이스 캔디가 시현.
멕시코는 아이스 팝의 발상지가 아닐 수도 있지만 (그 역사는 약간 퍼지다.), 그러나 그 나라는이 얼어 붙은 보화를 진지하게 만들었다. 우스운 일은, 멕시코의 "장인"paletas는 참신 미식가 항목이 아니라 오히려 일상적인 사건입니다. 심지어 작은 마을에는 팔레 티아 가 있습니다. 마른 장소는 무수한 맛으로 만들어 지고이 시간에 어떤 음식을 먹을지 결정하는 데 시간을 할애해야하는 고객에게 판매됩니다.
다행스럽게도 paletas는 매우 쉽게 만들 수 있으므로 날씨가 뜨거워지면 아이스 캔디를 꺼내 자신 만의 배치를 만듭니다. 기본 버전으로 시작한 다음 레시피 아래에 나열된 유사 콘텐츠로 나뉩니다.
필요한 것
- 3 컵의 익은 신선한 과일 (딸기, 파인애플, 망고, 수박, 메론 등), 대략 다진
- 세련된 설탕 ½ 컵
- 1/3 컵 물
- 갓 짜낸 멕시코 라임 주스 3 큰술
그것을 만드는 방법
과일, 설탕, 물, 라임 쥬스의 반을 믹서기에 넣고 부드럽게 섞습니다.
과일의 다른 절반을 주사위. 숟가락으로 과일을 얼음 팝 형으로 절단 한 다음 블렌딩 된 혼합물을 추가하여 팽창 할 헤드 스페이스를 약 0.5 인치 (약 1 센티미터) 남겨 둡니다.
곰팡이를 냉동고에 넣고 치료를 위해 적어도 6 시간 정도 완전히 위로 올리십시오. 곰팡이에 내장 된 아이스 캔디 지팡이가 없다면 (또는 종이 컵이나 다른 소켓을 곰팡이로 사용하고있는 경우), 약 1 시간 후에 냉장고에서 뚜껑을 꺼내어 나무 지팡이를 섞어서 넣으십시오. 냉동실로 돌아 가라.
기본 멕시코 팔레타의 변형
이 치료법의 기본 요리법은 너무 재미있게 조정할 수 있습니다. 자신 만의 창조적 인 주스가 흐르는 (그리고 나서 멈추는) 몇 가지 아이디어가 있습니다 :
주요 성분을 바꾸십시오. 위에 열거 된 과일 외에, 왜 키위, 바나나, 나무 딸기, 들쭉, 또는 구아바로 만들어지는 아이스 캔디가 아닌가? 또는 전통적인 과일 팝을 잊어 버리고 타마 린드 페이스트 또는 피캔 또는 arroz con leche (쌀 푸딩)로 만들 수 있습니다.
블렌드 여부. 기본 레서피는 과일의 절반을 혼합하고 나머지는 청크로 남겨 둡니다. 그러나 모든 것을 혼합하거나 완전히 버릴 수도 있습니다. 그것은 정말로 당신에게 달려 있습니다!
액체를 변화 시키십시오. 과일, 또는 채소 주스, 차 또는 우유를 먹을 수있을 때 젖을 마시는 것 - 젖소, 아몬드 또는 코코넛 밀크 일까요?
감미료를 골라주세요. 세련된 흰 설탕 대신에 갈색 설탕, piloncillo , stevia, agave nectar 또는 인공 감미료를 사용하십시오. 또는 감미료를 없애고 주성분의 천연 향을 노래하게하십시오.
"뜨거운"것을 추가하십시오. 멕시코 인은 종종 신선한 과일과 과일 paletas를 자르기 위해 가루 칠리 (예 : 칠레 피클린)를 추가합니다. 칠레와 망고와 칠레와 타마 린드는 특별한 즐겨 찾기입니다. 설탕이 녹을 때까지 신선한 jalapeoo 또는 serrano chile로 약간의 물을 가볍게 끓여서 후추를 치우고 설탕을 넣고 가열하면서 (매순간) 매운 시럽을 만드십시오. 이것을 팔레타 믹스와 조화 시키면 뜨거운 아이스 팝이됩니다!
뭔가 "쿨"을 추가하십시오. 신선한 박하 잎은 많은 과일에 눈을 뜨게 좋은 추가이고, 전체적인 접시가 얼 때 이중으로 이렇게. paletas에 나뭇잎을 원하지 않으면 간단한 민트 시럽을 사용하십시오 . 또는 약간의 스피어민트 또는 페퍼민트 에센스가 비슷한 효과를 나타냅니다. 박하 추출물이 매우 강하고 쉽게 과일의 풍미를 압도 할 수 있기 때문에 그 양을 배외하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 55 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 7 mg |
| 나트륨 | 19 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |