요리 장비의 필수 조각
론도는 주방장이 선호하는 스테이플러로 가정 요리사에게도 적합해야합니다. 종종 화로 또는 브래지어라고 불리는이 넓고 다소 얕은 팬은 스톡 냄비 또는 네덜란드 오븐 과 유사하지만 거의 깊지는 않습니다. 냄비는 곧은 변을 가지고 있으며 보통 두 개의 고리 손잡이가 있으며 거의 항상 뚜껑이 달려 있습니다. 일반적으로 스테인레스 스틸, 구리 또는 클래드 금속의 조합으로 만들어집니다.
가능성의 범위
론도의 매력은 다용도입니다. 그 모양은 타 거나 , 볶 거나 , 오븐 구이, 튀김, 밀렵, 팬 구이, 조림 또는 끓임에 잘 맞습니다. 이 모양은 밀렵이나 끓이는 데 액체를 담을만큼 충분히 깊지 만 증발하여 요리 액을 더 강하게 풍미하게 만들 정도로 얕습니다.
쇼핑 팁
론도를 구입할 때는 무거운 기초가있는 것을 찾으십시오. 무거운 받침대를 사용하면 더위를 잘 지키고 유지할 수 있습니다. 또한 꽉 끼는 뚜껑과 오븐 안전 구조가 필요하므로 오븐에서 요리를 끝내거나 완전히 요리 할 수 있습니다. 또한 팬이 너무 넓지 않은지 확인하십시오. 버너보다 직경이 2 인치 이상 크지 않거나 제대로 가열되지 않습니다. 주식 냄비 또는 네덜란드 오븐과 마찬가지로, 론다우스는 다양한 크기로 나옵니다. 일반적으로 준비하는 서빙 횟수를 수용 할 수있는 것을 하나 선택하십시오. 6 또는 7 쿼트 버전은 4-6 인분을 준비하기에 충분해야합니다.