쿡 - 업 라이스

쿡업 라이스 (Cook-up Rice) 는 코코넛 밀크로 조리 한 쌀, 다양한 육류 및 신선한 허브로 구성된 원 냄비 쌀 요리입니다.

농민 요리

쿡 - 업 쌀은 농민 요리로 간주됩니다. 그것은 전통적으로 만들어져 주말에 먹을 수있게되었는데, 그 때가되면 식량이 고갈되었을 것입니다. 따라서 남은 고기와 고기는 쌀과 완두콩 또는 콩을 쉽게 구할 수 있습니다.

대부분의 농민 요리와 마찬가지로 양파와 토마토와 함께 백리향, 파, 바질과 같은 신선한 허브를 추가하면 맛이 좋았습니다. 코코넛 밀크로 성분을 요리하면 매우 선호되는 풍성함을 더했습니다. 쿡 - 업 라이스 (Cook-up Rice)는 여전히 토요일에 먹을 수 있도록 만들어졌지만, 일주일 중 어떤 날에도 요리되고 먹습니다.

요리가 시작된 가이아나에서 쿡 - 업 라이스 (Cook-up Rice)는 올드 나이트 (Old Year 's Night, 새해 전날)에 필수품입니다. 쿡 업 라이스 (Cook-Up Rice)의 대형 화분은 햄, 쇠고기 , 소금에 절인 돼지 고기 및 신선한 쇠고기로 만들어집니다. 선택의 완두콩 / 콩은 보통 검은 눈콩 완두콩입니다.

밥 업 밥

소금에 절인 돼지 고기, 쇠고기, 쇠고기, 신선한 돼지 고기, 신선한 쇠고기, 말린 새우, 닭고기는 모두 쿡 - 업 라이스 (Cook-up Rice)에 포함될 수있는 모든 고기 성분입니다. 어떤 사람들은 쿡 - 업 라이스 콤보를 만듭니다. 즉, 다른 사람들은 오직 한 종류의 고기만으로 쿡 - 업 라이스를 만들기를 선호하는 반면에, 그들은 고기의 조합을 사용합니다.

예를 들어, Tripe Cook-up, Beef Cook-Up 또는 Chicken Cook-up을 가질 수 있습니다.

밥업 쌀 완두콩 / 콩

카리브 해에서는 일반적으로 모든 콩과 식물을 완두콩이라고합니다. 쿡 - 업 라이스는 선택의 완두콩으로 만들 수 있지만 즐겨 찾기는 검은 눈콩 완두콩, 분할 완두콩, 팥 (강낭콩과 혼동하지 말 것)과 비둘기 완두콩입니다.

조합 된 육류로 조리 가능한 밥과는 달리 쿡 - 업 쌀은 완두콩을 함께 사용하지 않으며 오히려 완두콩 한 세트로 만듭니다. 따라서 사람들은 검은 눈을 가진 쿡업, 스플릿 피스 쿡업 또는 비둘기 완두콩 쿡업을했다고 선언합니다.

트리니다드 토바고에는 동일한 특성을 많이 갖고있는 펠라 우라 는 요리가 있지만 결코 같은 것으로 간주해서는 안됩니다.