Creme Brûlée 는 프랑스 주방의 사랑스런 삶을 살고 있습니다. 섬세한 크림과 탄 설탕 토핑 (제대로 한 경우 맑은 유리처럼 보일 것입니다)은 이제 세계적으로 유명합니다. 여기 크림은 가장 맛있는 아로마 인 Classic French Lavender를 충족시킵니다.
깨끗한 맛을 지닌 l avender 와 바닐라의 힌트가이 라벤더 크림 브루 리 레시피의 고유 한 맛을줍니다. 꽃의 향수는이 특별한 디저트에 실제로 프로방스의 느낌을줍니다. 당신의 정원에서 라벤더 잔뜩 또는 현지 농부의 시장과 함께보십시오. 요리 용도로만 사용되는 라벤더 만 구입하십시오.
필요한 것
- 1 1/2 컵 무거운 크림
- 1/2 컵 반반 (가벼운 크림)
- 말린 요리 라벤더 1 큰술
- 8 달걀 노른자
- 1/3 컵 플러스 1/4 컵 과립 설탕
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
그것을 만드는 방법
- 오븐을 300 ° F로 예열하십시오. 커다란 냄비에 6 개의 커스터드 컵을 적어도 1 1/2 인치 깊이의면이있는 곳에 배치하십시오.
- 중간 열에 놓인 중간 스튜 냄비에서는, 무거운 크림, 반반 및 반을 가져오고, 다만 끓기에 말린 라벤더를 가져오고, 그 후에 그것을 열에서 제거하십시오. 45 분 동안 조리대에서 실온으로 식히십시오. 라벤더 주입 크림을 미세한 메쉬 체로 붓고 깨끗한 그릇에 넣고 잠시 놓아 둡니다. 나중에 사용하기 위해 체를 헹구고 사용한 라벤더는 버립니다.
- 거품이 일고 밝아 질 때까지 큰 그릇에 달걀 노른자를 털다. 천천히 1 / 3 컵 설탕, 라벤더 크림, 그리고 바닐라 추출물을 구타 달걀에 털다. 혼합물을 90 초 동안 두드린다.
- 계란과 크림을 중간 크기의 체로 붓고 큰 (4 컵) 액체 측정 컵에 넣습니다. 혼합물을 커스터드 컵 6 개로 나누고 큰 팬에 라메 킨 쪽 절반 높이의 뜨거운 물을 채 웁니다.
- 커스터드가 설정 될 때까지 55 분에서 1 시간 동안 온수 욕조에서 커스터드를 굽지 만, 흔들 리면 중앙에서 약간 움직입니다. 수조에서 20 분 동안 커스터드를 식힌 다음 식힐 때까지 냉장 보관하십시오. 수조에서 20 분 동안 커스터드를 식힌 다음 식힐 때까지 냉장 보관하십시오.
- 나머지 1 / 4 컵 과립 설탕을 커스터드 위에 뿌리고 작은 핸드 헬드 부엌 토치로 설탕을 캐러멜 처리하십시오. 즉시 서빙하십시오.
이 프로방스 라벤더에 크림 브루 리 제조법을 첨가하면 6 인분을 섭취 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 425 |
| 총 지방 | 36 g |
| 포화 지방 | 21 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 367 mg |
| 나트륨 | 136 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 12 g |