Ratatouille는 일반적으로 마늘, 양파, 피망, 토마토, 호박, 가지로 만든 프랑스 요리입니다. 요리는 구워 지거나 조롱을받을 수 있으며, 조미료에는 일반적으로 다양한 허브가 포함됩니다.
이 버전은 표준 신선한 야채로 만들어지며 이탈리아 허브의 조합으로 맛을 낸다. 접시는 약 30 ~ 35 분 동안 스토브 탑에서 조리됩니다.
신선한 토마토 또는 양질의 통조림 토마토를 접시에 사용하십시오.
필요한 것
- 올리브 기름 2 큰 술
- 다진 마늘 2 개, 분쇄하고 다진 것
- 1 개의 큰 양파, 4 등분 및 얇게 썰기
- 작은 가지 1 개
- 거친 녹색 피망 2 개
- 굵은 토마토 4 개, 거칠게 잘게 썬 것, 토마토 2 개 (14.5 온스)
- 3-4 작은 호박, 1 / 4- 인치 조각으로 잘라
- 중형 베이 리프 1 개
- 1 티스푼 말린 잎 바질
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 오레가노
- 1/4 티스푼 말린 잎 백리향
- 다진 파슬리 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 4- 쿼트 네덜란드 오븐이나 스튜 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다.
- 마늘과 양파를 넣고 약 6 ~ 7 분 정도 부드럽게 될 때까지 자주 저어주세요.
- 가지를 추가하십시오; 기름이 묻을 때까지 저어 준다. 고추를 추가하십시오; 결합하여 저어라.
- 야채를 붙들지 않기 위해 때때로 저어 주면서 10 분 동안 덮고 요리하십시오.
- 토마토, 호박, 베이 리프 및 허브를 추가하십시오; 잘 섞다.
- 약한 열을 덮어서 약 15 분 동안 요리하거나 가지가 부드럽지만 너무 부드럽지 않을 때까지 요리하십시오.
더 많은 가지 조리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 137 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 15 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 4 g |