매운 참치 롤은 초밥 메뉴의 유비쿼터스 상품입니다. 노리 (다시마)에는 초밥과 양념 된 초밥 또는 생선회 참치가 들어 있습니다. 생선을 먹을 때 가장 좋은 품질의 생선을 구입하는 것이 중요합니다. 처음으로 물고기를 검사 한 다음 도매업 자에 의해 등급을 부여합니다. 가장 좋은 물고기는 1 등급으로 주어지며 종종 "초밥 등급"이라고 표시됩니다. 가장 유명한 초밥 참치 인 참 다랑어의 일본 이름은 maguro 입니다. 평판이 좋은 생선 장인 의 생선 을 구입 하고 냄새가 나지 않거나 제대로 보이지 않는 경우에는 구입하지 마십시오.
참치를 매운맛으로 만드는 조미료는 Ichimi togarashi이며, 이것은 "한 가지 맛의 칠리 페퍼"로 번역되고 오직 빨간 칠리 고추로만 구성됩니다. 그것은 칩필 칠리 페퍼와 비슷한 부드럽고 매운 맛이 있으며 압도적으로 매운맛이없이 멋진 여분의 킥을 더합니다. 이치미 토 가라시는 매운 참치 롤을 먹는 데 이상적 일뿐만 아니라 스크램블 드 에그에 맛있게 뿌려집니다.
필요한 것
- 1/2 파운드 초밥 / 생선회 참치 ( maguro )
- 마요네즈 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 ichimi togarashi (지상 말린 빨강 칠리 페퍼, 또는 맛에)
- 4 장
- 노리 (말린 김)
- 스시 밥 6 컵 준비
- 흰 참깨 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 참치 회 / 초밥 참치를 잘게 썰고 마요네즈와 ichimi togarashi를 그릇에 섞는다.
- 대나무 매트 위에 노리 시트를 올려 놓습니다. 노리 시트 위에 스시 쌀 1/4 부분을 퍼뜨립니다. 스시 밥 위에 참깨를 뿌려주세요.
- 참치 혼합물의 1/4 부분을 쌀 위에 세로로 놓습니다. 스시를 원통형으로 만들기 위해 앞으로 눌러 대나무 매트를 굴려 라. 대나무 매트를 단단히 누르고 초밥에서 그것을 제거하십시오.
- 롤을 더 만들려면이 과정을 반복하십시오. 스시를 자르기 전에 젖은 헝겊으로 칼을 닦으십시오. 압연 된 초밥을 한 입 크기로 잘라냅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 4977 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 109 mg |
| 나트륨 | 712 mg |
| 탄수화물 | 1,002 g |
| 식이 섬유 | 33 g |
| 단백질 | 147 g |