데코레이션 된 글루텐없는 설탕 쿠키는 쿠키 반죽을 혼합하기 위해 푸드 프로세서를 사용하여 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 쿠키:
- 1 1/2 컵 가루 (글루텐 자유로운 다목적, 당신의 마음에 드는 조리법 또는 제품을 사용하십시오, 나는 좋은 결과를 가진 모든 목적 글루텐 자유로운 혼합 혼합 조리법없이 살아있는 것을 사용했습니다)
- 1/2 컵 타피오카 가루 (OR 감자 전분)
- 설탕 1 컵 (무 글루텐, 분말)
- 1 개의 찻 숱가락 구아 검 (또는
- 크 산탄 검 )
- 1 티스푼의 타르타르 크림
- 소금 1/8 티스푼
- 1 컵 버터 (콜드, 작은 조각으로 잘라 - 2 스틱)
- 달걀 1 개
- 우유 1 큰술 (또는 통조림 코코넛 밀크)
- 1 티스푼 바닐라 추출물 (또는 레몬 추출물, 레몬 설탕 쿠키가 좋다면)
- 레몬 껍질 1 큰술 (갓 강판)
- 착빙:
- 설탕 4 컵 (무 글루텐, 분말)
- 우유 2 큰술 (통조림 옥수수 통조림
- 코코넛 밀크 )
- 찻 숱가락 1 작은 술 (또는 옥수수 시럽)
- 선택 사항 : 식용 색소
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350 ° F / 176 ° C로 예열하십시오.
- 양피지와 라인 베이킹 시트, 실트 매트 또는 식물성 쇼트닝과 함께 살짝 윤활
- 모든 건조한 쿠키 성분을 푸드 프로세서에 넣고 약 3 시간 동안 잘 섞으십시오. 식품 가공기를 사용하지 않는 경우 큰 혼합 그릇에 재료를 넣고 완전히 섞을 때까지 털어냅니다.
- 버터 조각과 맥박을 약 10 회 추가하십시오. 전기 믹싱 비트를 약 1 분 동안 높게 사용하는 경우.
- 달걀, 우유 1 큰술, 레몬 추출물, 껍질과 맥박을 5 번 정도 더한다. 혼합물은 끈적 끈적한 반죽을 형성해야합니다. 반죽이 너무 건조한 경우 천천히 더 많은 우유에 천천히 이슬비가 내립니다. 반죽이 너무 끈적 끈적하기를 원하지 않거나 롤아웃하기가 더 어려울 것입니다.
- 반죽을 왁스 칠 종이에 싸서 적어도 2 시간 또는 밤새 냉장하고 과자를 굴리기 전에 냉장하십시오.
- 감미로운 쌀가루로 가볍게 밀초를 바른 종이를 가루로 만들고 약 1 / 8-inch 두께로 반죽을 굴립니다. 쿠키가 고르게 구워 지도록 반죽을 고르게 굴려보십시오.
- 좋아하는 쿠키 커터를 사용하고 쌀가루에 담가 쉽게 절단하십시오.
- 반죽이 과자를 자르는 동안 너무 많이 연화하는 경우에, 반죽을 과자 굽는 판에 왁스 칠 한 종이에두고 몇 분 동안 그것을 동결하고 그 후에 계속하십시오.
- 예열 된 오븐에서 약 12 분 동안 굽거나 쿠키의 가장자리가 황금빛으로 변할 때까지 굽습니다.
- 과자가 베이킹하는 동안 매끄러운 때까지 모든 제빙 재료를 털어서 설탕 쿠키를 준비하십시오. 목표는 확산 가능한 일관성을 위해 충분한 우유를 추가하는 것입니다. 우유를 조금씩 넣으십시오. 착빙이 너무 가늘게되면, 한 번에 1 티스푼 씩 가루 설탕을 더하십시오. 다른 색깔로 꾸미기 위하여, 그릇 사이 착빙을 분할하고 당신이 원하는 색깔을 얻을 때까지 한 번에 하나씩 음식 착색의 몇 방울을 추가하십시오. 부드러운 때까지 저어.
- 준비된 장식으로 꾸미기 전에 쿠키를 완전히 차게하십시오.
- 밀폐 용기에 담아 보관하거나 단단히 싸서 미리 준비해 놓은 휴일에 편리하게 보관하십시오.
수확량 : 사용하는 쿠키 커터의 크기에 따라 약 4 다스의 2 인치 쿠키 / 더 많거나 적음.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 81 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 90 mg |
| 나트륨 | 61 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 3g |