어린 양은 봄의 종교적 휴일을위한 전통적인 메인 코스입니다. 큰 로스트, 다리 또는 흠뻑 젖은 랙은 매우 합당한 곳입니다. 그러나 그것이 두 가지 축하 만한다면 어떨까요? 어린 양고기 볶음을 사지 않을 이유가 없으며, 우리가 공상에 빠져 있기 때문에 정육점에 프랑스 뼈 를 묻습니다.
푸줏간 주인들과 이야기하는 동안 양고기의 출처를 물어보십시오. 뉴질랜드 양고기는 미국산 양고기보다 일반적으로 발견되고 약간 저렴합니다. 뉴질랜드 양고기는 일반적으로 목초지로 자라며 지방과 마블링이 약간 적습니다. 이 맛은 미국인 곡물 사촌보다 약간 더 게임에 적합 합니다. 나는 게임 고기를 좋아하지 않으므로 미국 양고기를 선호하지만 선호도를 선택하십시오.
나는 종종 양고기에 수반되는 전형적인 민트 소스를 많이 먹지는 않았지만 za'atar는 훌륭한 일치입니다. 너의 냄비가 뜨거워 져서 각 양고기 찹의 바깥 쪽에서 큰 소리를 낼거야. 그런 다음 오븐에서 요리를 마칩니다. 팬케잌 그레이비를 이용하려면 으깬 감자를 곁들여보십시오. 빠르고 쉽게 만들 수있는 2 인분의 공휴일 식사가 있습니다.
필요한 것
- 양고기 찹쌀 4 개 (약 1 "두께)
- 올리브 오일 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 자아 타르
- 무염 버터 1 큰술
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 쇠고기 1 컵
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
오븐을 375도까지 예열하십시오.
계절에 양고기 썰기는 양쪽에 같은 양의 za'atar로합니다.
대형 프라이팬이나 주철 팬에 올리브 오일을 가열하십시오. 뜨거울 때는 새끼 양을 넣고 고열로 2 분간 양면에 보관하십시오. 오븐에 5 분 동안 넣고 찰싹 때리기 뒤 5 분 더 조리하십시오. 찹스는 내부 온도가 145도, 매체가 160도, 170도에서 잘 수행되는 매체는 드문 것입니다.
원하는 온도에 도달 할 때까지 요리를 계속하십시오.
오븐에서 냄비를 꺼내 요리 된 젓가락을 접시에 옮기고 알루미늄 호일로 덮어서 소스를 만드는 동안 따뜻하게 유지하십시오. 난로 상단에 중간 낮은 열에 냄비를 놓고 버터 큰 스푼을 추가합니다. 밀가루를 완전히 코팅 될 때까지 가볍게 털어 낸 다음 쇠고기를 털어 내십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 요리를 계속하십시오. 필요한 경우 추가 소금과 후추로 간을하여 요리 한 양고기를 부어 라. 으깬 감자 또는 채소를 먹는다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1854 년 |
| 총 지방 | 124 g |
| 포화 지방 | 52 g |
| 불포화 지방 | 54 g |
| 콜레스테롤 | 531 mg |
| 나트륨 | 1,515 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 142 g |