스포츠와 음식을 위해 사냥 된 가장 인기있는 게임 새들

정의에 따르면, 게임 조류는 스포츠 및 / 또는 음식을 위해 야생에서 사냥되는 새입니다. 오리와 기러기도이 정의에 적합하지만, 오리와 거위는 수맥 (grouse), 자고 (partridge), 도요새 (snipe)가 종종 발견 될 수없는 슈퍼마켓에서 훨씬 더 유용합니다. 모두는 아니더라도 대부분의 게임 조류는 크기에 상관없이 전 세계에서 구이, 구이 또는 튀김을 즐깁니다. 이 목록은 가장 인기있는 게임 조류 중 일부를 설명합니다.

• 07 년 1 월

  불평

  그루터기는 종종 크고 튼튼하게 지어졌으며 최대 14 파운드의 무게로 수컷은 암컷의 거의 두 배에 달합니다. 그들은 발가락에 깃털을 걸고 겨울에는 눈에서 발을 보호하기 위해 깃털과 비늘을 자랍니다. (3 개의 툰드라 품종이 있습니다.) 그 라우스 (Grouse)는 지상 조류입니다. 대초원과 삼림 종은 대규모 삼림 벌채로 인해 감소했지만 서식지 관리가 번창합니다. 그 라우스에는 닭고기와 비슷한 흰 고기 / 다크 고기가 있지만, 꿩과 같은 맛이납니다.

• 07 년 2 월

  자고

  자고는 꿩 가족의 중형 새입니다. 가장 흔한 성충은 붉은 색 얼굴과 꼬리 그리고 회색 가슴과 줄무늬가있는 회색 부분 뚜껑입니다. 큰 남성은 최대 30 인치를 측정 할 수 있으며 무게는 3/4 파운드입니다. 부자들은 농지를 서식지로 선호하여 높은 풀밭에 둥지를 짓고 씨와 벌레를 심습니다. 주전자는 종종 불에 구워지고 섬세하고 달콤한 향이 있고 약간의 게임 배음이 있습니다.

• 03 / 07

  꿩

  꿩은 역사상 가장 오래된 게임 조류 중 하나이며 전 세계적으로 인구가 많습니다. 수컷 꿩은 밝은 색과 강렬한 깃털로 유명합니다. 암컷 꿩은 무딘 색 깃털로 훨씬 작습니다. 꿩의 많은 종은 습지, 농경지, 문지름, 숲에 산다. 그들은 근거리 전단지이며, 보통 사냥 된 꿩을 잡아 먹는 총 개로 사냥됩니다. 대부분의 다른 게임과 마찬가지로, 꿩은 분해를 시작하기 위해 며칠 동안 매달려 있습니다. 이것은 꿩 애호가가 많이 즐기는 새의 게임 맛을 높입니다. 농장 꿩을 구할 수 있지만 야생 게임 품종의 진정한 맛은 없습니다. 꿩은 매우 희박하여 요리 할 때 마르지 않도록 지방을 첨가해야합니다.

  • 신선한 무화과와 꿩

• 04 / 07

  메추라기

  세계에서 가장 인구가 많은 게임 조류 중 하나 인 수십 종류의 메추라기가 있습니다. 메추라기는 일반적으로 사냥되지만 일반적으로 양식됩니다. 가축 및 메추라기 알은 많은 시장, 정육점 및 전문 식품점에서 판매됩니다. 모든 게임 조류와 마찬가지로, 메추라기는 신속하게 조리해야하며 건조를 피하기 위해 지방을 첨가하여 굽거나 굽는 데 적합합니다. 작고 통통한 메추라기는 아주 가벼운 게임 맛이납니다.

• 07 년 5 월

  도요새

  도요새는 긴 청구서를 쓴 습지대 거주자로 모래 사장과 목화와 관련이 있습니다. 도요새는 애매한 행동, 자연의 위장 및 엉뚱한 비행 패턴으로 인해 스포츠 사냥꾼에게 어려움을주고 있으며 밤에는 종종 사냥을합니다. 저격 유방은 조리 준비가되면 비둘기 젖꼭지와 거의 같은 크기입니다. Snipe는 어두운 고기이지만 오리보다 맛이 적습니다. 도요새에 대한 조리법은 특히 유럽에서 도요가 높은 평가를 받고 있으며 매우 인기가있는 수백 년의 날짜입니다.

• 07 년 6 월

  와일드 터키

  와일드 터키는 북아메리카 원주민으로 흰 칠면조와 같은 가정에 있습니다. 와일드 칠면조 수컷은 빨강, 초록, 자색 및 구리로 밝은 색을 띠고 무게는 11-24 파운드입니다. 여성 (암탉)은 체중이 5 ~ 11 파운드로 훨씬 작고 깃털은 둔한 갈색과 검은 색입니다. 그들의 자연 서식지는 단단한 숲 또는 침엽수 림이며 식물, 견과류, 곤충, 도마뱀, 심지어 뱀까지 먹습니다. 야생 칠면조는 지능적이고 영리하여 사냥꾼에게 새를 가장 좋아하며 사냥하기가 매우 어렵습니다. 야생 조류와 마찬가지로 길 들여진 칠면조와 맛이 비슷하지만 야생 칠면조는 일정한 활동으로 인해 야 위고 근육질이며 맛은 먹는 것에 달려 있습니다.

  • 메이플과 석류 유약과 야생 칠면조

• 07 년 7 월

  우드 콕

  우드 콕은 긴 법안이있는 땅딸막하고 산림에 사는 새입니다. 그들의 검은 색과 갈색 깃털은 밤과 저녁에 벌레와 다른 무척추 동물을 먹을 때 위장을합니다. 목판은 유럽, 아시아 및 북아메리카에서 한때 매우 인구가 많았지 만 지나친 사냥으로 인해 품종이 감소했습니다. 최근 몇 년 동안 보존 노력이 성공했으며, 목판 사냥을 통제하는 것이 인기있는 스포츠입니다. Woodcock 고기는 다른 게임 조류보다 더 많은 지방을 가지고 있으며 눈에 띄는 맛이납니다.