그레인 은 남부 음식 아이콘으로 보통 아침 식사로 제공되며, 놀랍지도 않지만 캐롤라이나에서 텍사스에 이르기까지 대부분 남쪽에서 먹습니다. 그러나 너무나 많은 미국 식료품과 마찬가지로 그레인은 실제로 부족이 옥수수를 준비하는 방법의 일부로 아메리카 원주민 인 Muskogee 또는 Creek (부족)과 유래했습니다. 그들은 옥수수를 석재 공장에서 갈아서 "껄끄 러운"질감을 가졌습니다. 지금은 원시 형태로 진흙이라고 부르는 거친 곳에서 발견 된 거친 것입니다. 머스 코지 (Muskogee)는 남동쪽 삼림 지대에 고유 한 원주민 부족 그룹 인 크릭 남부 (Creek Confederacy)의 자손입니다. 그리트가 남부 요리의 핵심 부분으로 진화 한 것은 놀라운 일이 아닙니다.
밀가루는 일반적으로 물에 삶아 지지만, 우유를 사용하면이 조리법에서와 같이 크림의 농도가 균일합니다. 이 밀가루의 비밀은 밀가루에 추가 무더운 크림을 제공하는 크림 치즈가 함유 된 것입니다.이 크림은 소금, 버터 및 치즈의 맛을 살려줍니다.
필요한 것
- 우유 4 컵
- 소금 ½ 티스푼
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 매운 소스 (선택)
- 1 컵 빠른 조리 용 밀가루
- 버터 2 큰술
- 1/4 컵
- 크림 치즈
- 체다 치즈 1 컵
그것을 만드는 방법
- 중간 크기의 그릇에 우유, 소금, 후추, 매운 소스를 넣습니다. 중간 정도의 고열로 액체를 약간 끓이십시오.
- 우유가 거품을 내면, 그저 그물에 휘저어 요. 열을 줄이면 약 5 분 동안 두껍게 익을 때까지 요리합니다.
- 그들이 버터에 녹을 때까지 약동하고, 그릿에 버터, 크림 치즈 및 체다 치즈를 첨가하십시오. 필요하다면 맛을 내고 조미료를 조절하고 봉사하십시오.
변형
해시 브라운 대신 베이컨과 달걀로 아침 식사를 할 수 있도록 카베 사이드로 드세요.
의사들에게 체다 치즈, 버터, 소시지를 넣어주세요. 또는 컨트리 스타일의 햄 과 적목 현상의 그레이비를 곁들인 그릴을 제공하십시오. 풍미를 더하기 위해 베이컨이나 양파를 넣으십시오. 고기를 좋아하는 사람에게는 3 가지 종류의 고기를 모두 섞거나 기름에 튀긴 계란을 얹으십시오.
새우와 밀가루 는 일반적으로 베이컨, 피망, 체다 치즈, 매운 소스 또는 매운 향신료가 포함 된 사우스 캐롤라이나 주 저지대 특산물입니다. 더 고급 버전은 파르 메산 치즈와 버섯을 첨가하고 캐주얼 한 저녁 식사를 시작합니다. 새우와 밀가루는 남부의 뿌리에서 퍼지기 시작하여 2014 년에 샌프란시스코에서 "다음 달의 요리"가되었습니다.
당신이 그릿에 첨가하는 것을 바꾸는 것 외에도, 당신은 그들을 다르게 요리 할 수 있습니다. 그들이 가장 자주 끓여지기는하지만, 튀김 이나 빵을 굽혀서 요리 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 539 |
| 총 지방 | 39 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 115 mg |
| 나트륨 | 873 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 24 g |