중동 음식 중 가장 전형적이고 사랑받는 음식 중 하나 인 팔라 펠 샌드위치에 대해 이야기합시다. 따뜻하고 피타 빵, 바삭 바삭한 바삭 바삭한 토마토, 잘게 자른 오이, 얇게 썬 양파 또는 다이스 타이니니 소스가 흠뻑 적힌 파파 빵. 중동 지역에서는 사비 치 샌드위치 와 인기를 공유하지만 미국에서는 요리와 가장 밀접한 관계가있는 빵집 입니다.
그것의 인기는 그것이 대도시의 음식 트럭과 할랄 거리 카트뿐만 아니라 대부분의 지중해 레스토랑의 메뉴에서 발견 될 수 있다는 것을 의미합니다. 피타 빵, 타히니 소스 용 참깨 페이스트, 심지어 팔라 펠 믹스와 같은 샌드위치 재료는 대부분의 대형 식료품 점과 슈퍼마켓에서 운송됩니다.
팔라 펠은 전통적으로 chickpeas (garbanzo beans)로 만들어지며, 이는 채우기가 좋고 섬유질이 많은 음식입니다. 때로는 fava beans가 대신 사용되며 반죽의 공은 튀겨 지거나 더 건강한 제법으로 구워집니다. 또한 채식주의 자, 실제로 채식주의자가되는 장점이 있습니다. 참깨와 레몬 주스로 만든 garbanzo 콩, 양파, 마늘, 향신료, 야채 및 타히니 소스의 좋은 이슬람 만이이 조리법에 들어가는 모든 것입니다. 음식점은 때로는 쌀층 위에 팔라 펠을 큰 접시로 제공합니다. 그러나 피타 빵에 박제는 인기있는, 쉬운, 이동 중에 버전입니다.
한번도 시도한 적이 없다면 길거리 카트 또는 길거리 판매 업체가 그것을 판매하고 있는지 확인한 후 사랑에 빠져 자신 만의 시도를 해보십시오.
필요한 것
- falafel * 아래의 요리법보기 또는 구입 한 믹스 저장
- tahini Sauce * 아래의 제조법보기 또는 구입 한 상점
- 6
- 피타 빵 덩어리
- 토마토 2 개, diced
- 오이 1 개, diced
- 얇게 썬 양파 1 개 (빨간색 또는 흰색)
- 잘게 잘린 1/4 컵의 신선한 파슬리
- 1/4 컵 샌드위치 피클 (선택 사항)
- 팔라 펠 :
- 1 컵 통조림 병아리 콩 (헹굼 및 배수)
- 1/2 양파 (벗겨 낸 것)
- 다진 마늘 2 개 (껍질을 벗 겼다)
- 실란트로 3 큰술
- 파슬리 2 큰술 (다진 것)
- 1 개의 찻 숱가락 지상 커민
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 소금 1/2 찻 숱가락
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 선택 사항 : 붉은 고추 플레이크의 핀치 (또는 맛)
- 기름에 튀김 용 카놀라유
- 타히 니 소스 :
- 참깨 1 / 4 컵
- 1/4 컵 물
- 레몬 주스 2 큰술
- 정향 마늘 1 개 (강판)
- 소금 맛
- 검은 후추, 맛
그것을 만드는 방법
토마토, 오이, 양파, 파 슬 리를 조리법에 따라 씻어서 썰어 따로 보관하십시오.
falafel 제조법을 처음부터 준비하거나 falafel mix 상자를 사용하십시오.
큰 프라이팬이나 철판을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오. 식용유로 스프레이하거나 올리브 오일 약 1 큰술을 입히십시오 . 각면에서 피타 라운드를 2 분 동안 가열합니다. 피타는 약간 갈색으로 변할 수 있습니다.
팔라 펠 , diced 토마토, diced 오이, 얇게 썬 양파, 잘게 잘린 파슬리로 각 피타 라운드를 채 웁니다 .
타히니 소스 와 함께 이슬비.