슬라브 국가에서는 버섯 사냥과 건조로 보존하는 것이 국가적인 오락입니다. 겨울철과 신선한 버섯을 구할 수없는 다른시기에이 건조한 숲의 보석은 수프와 소스로 만들어집니다. 채식 건조 버섯 수프를위한이 조리법은 종종 sochelnik 또는 sochevnik 로 알려진 고기가없는 러시아 크리스마스 이브 신성한 만찬 에서 제공됩니다.
필요한 것
- 버섯 2 잔 (건조)
- 물 8 컵 (추위)
- 1 정향 마늘 (또는 맛에)
- 소금 1 작은 술 (또는 맛)
- 양파 2 큰술
- 1 큰 술 마가린 (또는 기름)
그것을 만드는 방법
- 말린 버섯을 작은 조각으로 깨고 차가운 물로 철저히 씻어 먼지 알갱이를 제거하십시오. 차가운 물, 소금 및 마늘 8 컵으로 버섯을 덮으십시오. 버섯이 부드러워 질 때까지 2 시간 이상 덮고 서서히 끓으십시오. 맛에 더 많은 소금을 넣으십시오.
- 수프가 끝나면 기름에 양파를 넣고 갈아서 수프에 넣습니다. 단 몇 분만 더 조심하십시오. 비 버터 반죽으로 만들고 비 고기 충전물로 채워지는 소형 pirzohki 또는 pelmeni 덤 플링으로 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 55 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 524 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |