Tortas de Aceite 또는 스페인어 올리브 오일 크래커는 얇고 파삭 파삭하며, 올리브 오일을 섞어서 설탕을 뿌린 효모 크래커입니다. 원하는대로 오렌지 꽃 물이나 열매로 맛을내는 법을 아래에서보실 수 있습니다. 그들은 Manchego 또는 Gouda와 같은 오래된 치즈 조각이나 덩어리와 함께 특히 맛있지 만, 차 또는 커피 (또는 셰리 !) 한 잔과 함께 간식으로 맛있습니다.
롤 아웃해야 할 필요가 없어 너무 겁 먹지 마십시오. 반죽은 작업하기가 쉽고, 너무 섬세하지 않고 롤링 표면에서 팬으로 이동할 때 모양을 유지하기에 충분합니다.
필요한 것
- 1/3 컵 따뜻한 물
- 2 티스푼 건조 활성 효모
- 1/3 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 (칫솔질을 위해 더하기)
- 소금 1/2 작은 술
- 선택 사항 : 1/2 찻 숱가락의 오렌지색 풍미
- 선택 사항 : 1 티스푼
- 오렌지 꽃 물
- 선택 사항 : 1/2 찻 숱가락 열매
- 다용도 밀가루 2 컵 (롤링을위한 더하기)
- 뿌리는 설탕 2 큰술 (또는 더 많은 것)
그것을 만드는 방법
- 서있는 믹서 또는 큰 섞는 사발의 사발에있는 온난 한 물을 두십시오. 효모에 뿌려 라. 이 혼합물을 표면에 거품이 생기거나 거품이 생길 때까지 약 5 분 정도 기다리십시오 (이것이 효모가 작동하는 방법입니다).
- 올리브 오일과 소금뿐만 아니라 오렌지색 냄새, 오렌지색 꽃 물 및 / 또는 사용하기로 선택한 열매를 바릅니다.
- 가루를 저어서 반죽을 형성하십시오. 반죽이 형성되면 약 5 분 동안 반죽을 반죽하기 위해 서있는 믹서에 반죽 후크를 사용하십시오. 또는 반죽을 가볍게 가루로 빻은 작업 표면으로 돌려서 손으로 반죽하십시오. 당신은 약간의 핀치를 할 때 귓볼과 같은 감촉을 찾고 있습니다.
- 반죽을 깨끗한 천이나 플라스틱 랩으로 덮고 30 분 정도 앉히십시오 .
- 오븐을 375 ° F로 가열하고 실크 또는 양피지로 2 번 큰 베이킹 시트를 예열하십시오.
- 반죽을 4 등분하십시오. 한 번에 한 파트 씩 작업하면서 4 개의 파트를 6 개의 균등 한 파트로 나눕니다. 24 개의 작고 고른 조각이 있어야합니다.
- 각 조각을 공으로 굴립니다. 한 번에 1 개의 볼을 사용하여 6 인치 원형으로 굴립니다. 원은 얇을 것입니다. 굉장히 얇다. 반죽은 상당히 강하고 너무 어려움없이 정말 얇게 만들 수 있습니다. 튀김을 막기 위해 필요에 따라 추가 밀가루를 사용하십시오. 그러나 부엌의 습도에 따라 밀가루가 필요하지 않을 수도 있습니다.
- 준비된 베이킹 시트 중 1 개에 굴려 진 원을 설정하십시오. 각 과자 굽는 판에는 3 개의 원형이 있어야합니다. 두 장이 모두 차면 포크로 원을 가볍게 찌르고 설탕을 뿌린다.
- 5 분 동안 굽고, 2 개의 과자 굽는 판을 서로의 위치로 자전하고 5 분 더 구우십시오. tortas는 금색의 반점이 있어야합니다.
- 냉각 선반으로 옮기고 가볍게 올리브 기름을 가진 각 torta를 솔질하십시오. 이 칫솔질은 매우 가볍게 유지하십시오. 표면 전체를 만지지는 않을 것입니다.
- 롤링, 베이킹, 냉각 및 나머지 배치로 칫솔질을 반복하십시오.