이 아마존 요리는 녹색 계란과 햄을 생각 나게합니다! 전통적인 준비에는 그릴에 녹색 plantains 구이 다음, 약간의 라드와 함께 그들을 (바위 또는 박격포와 유봉으로) 채찍질하고, chicharron (기름진 돼지 고기의 튀긴 조각) 또는 베이컨의 비트로 채워진 공으로 구체화합니다. Tacachos는 전형적으로 cecina라고 불리는 아마존 치유 된 햄 조각과 때때로 쵸 리자 (chorizo)와 함께 제공됩니다.
그릴이 없으면 질경이를 프라이팬에 구울 수 있습니다. 튀김에는 또한 베이컨, 쵸 리자 또는 치즈로 채워질 수 있습니다. 나는 튀김을 빨리 튀기고 바깥에서 바삭 바삭하게 먹는 것을 좋아합니다.
필요한 것
- 녹색 초원 4 개
- 베이컨 5-6 조각
- 조리 된 햄 4 조각
- 버터 또는 라드 2 큰술
- 4
- 쵸 리자 소시지
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 파삭 파삭 할 때까지 큰 무거운 프라이팬에있는 베이컨을 요리하십시오. 베이컨을 제거하고 종이 수건을 식히기 위해 옆으로 두십시오.
- 양념을 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다. 베이컨을 요리 한 같은 프라이팬에 조각을 넣으십시오. 약 25 분 동안 황금빛 갈색과 연약한 내부까지 가끔 저지대로 질경이를 심는다. 또는 약 25 분 동안 저열로 질경이 플랜트 슬라이스 (식물성 기름으로 문지름)를 그릴 때 자주 돌리십시오.
- plantains가 잘 위로 갈 때까지 3 큰술 라드와 유봉이나 유분이나 무거운 숟가락이나 감자 매셔 (또는 정말로 전통적 인 바위)와 함께 그릇에 뜨거운 plantains를 놓으십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 베이컨을 자르고. 질경이 혼합물을 8 부분으로 나누고 각각을 하나의 구슬로 만듭니다. 손에있는 각 공을 평평하게하고 우물을 가운데로 누르십시오. 다진 베이컨 (또는 chicharrón)으로 채우고 질경이와 함께 베이컨을 감싸고 베이컨으로 안을 개질하십시오. 질경이 튀김을 제쳐 놓으십시오.
- 동일한 프라이팬에서, 물이 0.5 인치 안으로 튀고, 물이 증발 할 때까지 자주 돌리십시오. 모든면에 갈색 쵸 리자.
- 프라이팬에 햄을 넣고 뜨거울 때까지 양측을 튀 깁니다. 고기를 제거하고 따뜻하게 유지하십시오. 필요하다면 약간의 식물성 기름을 첨가하고 프라이팬에 질경이 튀김을 넣고 익히기 위해 양측에 빨리 익히고 바깥쪽에 약간의 생선을 선사하십시오.
- 햄 1 조각, 질경이 튀김 2 개, 쵸 리자 소세지로 각 접시를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 404 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 77 mg |
| 나트륨 | 1,040 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 19 g |