이 구운 황새치 스테이크는 버터와 파프리카와 함께 소금, 후추, 레몬과 함께 맛있게 조미합니다. 조리법은 심플하면서도 맛이 좋으며 황새치를 만끽할 수있는 완벽한 방법입니다. 마늘과 파슬리 소스는 선택 사항입니다.
황새치는 단단한 생선으로 스테이크를 굽거나 굽기에 적합합니다. 그것은 kabobs를위한 덩어리로 또한 잘 렸습니다. 넙치 또는 참치 스테이크 대신 사용할 수 있습니다.
당신이 염두에 두어야 할 한가지는 황새치가 다른 대부분의 식용 물고기보다 수은 함량이 높다는 것입니다. FDA가 제공 한 최신 조언에 따르면 임산부와 모유 수유 여성, 가임기 여성 및 어린 자녀는 황새치, 고등어, 상어 및 멕시코만에서 잡은 타르 피를 먹지 말 것을 권장합니다.
건강에 좋은 지방질, 영양소 밀도, 그리고 그것은 비타민 D의 좋은 천연 자원입니다.하지만 고등 수은의 메틸 수은 때문에 고등어, 상어 및 타르 피와 함께 다른 모든 사람들에 의한 황새치 소비가 - 드물게 제한되어야합니다.
이 황새치는 단순한 버터와 향신료 조합으로 완벽하게 구워졌습니다.
필요한 것
- 2 파운드의 황새치 스테이크 (두께 약 1 인치, 참치, 연어 또는 태평양 넙치 스테이크 대체 가능)
- 1 작은 술 소금 (정결 한)
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 1/8 티스푼 파프리카 (단 헝가리어)
- 버터 5 큰술 (녹은)
- 선택 사항 : 다진 신선한 파슬리
- 장식 : 레몬 웨지
- 마늘 파슬리 소스 :
- 1/2 컵 파슬리 (신선한 다진)
- 레몬 향 1 큰술 (1 레몬에서)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 1/3 컵 올리브 오일
- 레몬 주스 3 큰술 (신선한)
- 소금 맛 (정결 한)
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 황새치 스테이크에 소금, 후추, 파프리카를 뿌려 부드럽게 문지른다.
- 기름칠 된 육계 선반을 예열하십시오.
- 황갈색 스테이크를 기름칠 된 육계 용 랙에 놓고 녹인 버터로 닦으십시오. 열원에서 2 ~ 3 인치 정도 떨어진 곳에 육계를 두십시오. 약 4 분 동안 스테이크를 불에 구워.
- 황새치 스테이크를 돌리고, 더 녹은 버터로 닦고, 4 ~ 5 분 더 오랫동안 굽는다.
- 생선은 가볍게 갈색을 띄게되고 완료되면 포크로 쉽게 찌를 것입니다.
- 황새치를 접시 또는 개별 접시에 옮기고 원한다면 다진 파슬리를 뿌린다. 원한다면 레몬 쐐기와 이슬비를 서빙 한 스푼 또는 마늘 파슬리 소스 2 개 (아래)를 제공하십시오.
- 이 황새치는 쌀이나 감자로 맛있습니다.
선택적인 마늘 파슬리 소스
- 사발에서는 잘게 잘린 파슬리 1/2 컵에 강판에 레몬 향과 다진 마늘, 올리브 오일, 신선한 레몬 주스 3 큰술을 넣으십시오. 소금과 갓 빻은 검은 후추로 맛을 보십시요.
팁과 변형
- 기름 같은 석쇠에 황새치 스테이크를 대략 동일한 양을위한 뜨거운 석탄에 화격자에 그릴. 아니면 기름을 바른 생선 구이 바구니를 사용하십시오.
- 황새치 스테이크를 연어 스테이크, 참치 또는 태평양 넙치로 대체하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 400 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 116 mg |
| 나트륨 | 573 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 36 g |