우리 중 대부분과 마찬가지로, 수년 동안 셀 수없이 많은 감자 튀김을 만들었지 만, 그리스 가정에서 먹은 적이 있다면 바삭하고 즐겁습니다. 깊은 프라이 또는 프라이팬을 사용하는지 여부는 여기에 있습니다. 당신도 만들 수 있습니다.
그리스인은 meze, 반찬으로 가벼운 식사를위한 메인 요리로 감자 튀김을 즐긴다.
그리스어로,이 요리는 πατάτες τηγανητές, 발음 된 pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS입니다.
필요한 것
- 2 큰 감자 (베이킹)
- 2 스푼의 소금 (바다)
- 올리브 오일 3 인치 (튀김 용)
그것을 만드는 방법
- 선호도에 따라 감자를 껍질을 벗기고 얇은 라운드, 조각 또는 더 작은 조각으로 슬라이스하십시오.
- 차가운 물에 15 ~ 30 분 동안 담가 두었다가 잘 헹구고 두들겨 pat니다.
- 튀기기 전에 소금.
밀폐 된 깊은 프라이어 :
- 355F (180C)로 가져 와서 바구니를 내리고 7 분 동안 볶습니다.
- 바구니를 들어 올리고 오일이 완전히 가열되도록하십시오.
- 바구니를 내리고 5 분 동안 더 요리하십시오.
- 바구니를 들고 2 분 동안 물방울이 떨어지게하십시오. 뜨거운 서빙.
프라이팬 :
- 깊은 프라이팬에서는 감자를 넣기 전에 고열로 기름을 1 1/2 인치 정도 열을가하십시오.
- 튀김은 4-5 분 동안 밝혀 내고 가끔씩 휘젓는 다.
- 팬을 덮고 황금색의 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 구멍이 뚫린 숟가락으로 제거하고 여과기 또는 소쿠리에서 물을 버려서 드십시오.
배수에 관하여 : 많은 그리스인들은 흡수성 종이 타월에 감자를 배출하지 않지만, 이는 선호하는 문제입니다. 배수구를 배수 할 경우 초과 된 기름의 대부분을 제거 할만큼 충분히 오래 방치하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1001 |
| 총 지방 | 108 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 79 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 783 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |