Patagonian torta galesa 케이크는 흥미로운 역사를 가진 과일 케이크입니다. 18 세기 후반 파타고니아의 추부 트 강 (Chubut River) 지역에 도착한 한 웨일스 식 정착민들은 음식과 보급을 힘들게 압박했다. 여성들은 빈약 한 저장실 재료 (견과류, 설탕에 절인 과일, 당밀, 향신료, 알코올)를 모으고, 가정을 연상케하는 과일 케이크를 만들기 위해이 조리법을 생각해 냈습니다. 그들이 정착하고 번영함에 따라이 요리법은 여전히 인기가 있었으며 오늘날에도 그 지역의 웨일스 어 찻집에서 제공됩니다.
필요한 것
- 호두 1 개, 아몬드 또는 개암 또는 3 개가 모두 들어간 음식
- 1/2 컵 건포도
- 1/2 컵 황금 건포도
- 1/2 컵 잘게 썬 설탕 졸임 과일 껍질 (선택)
- 1/4 컵 잘게 잘린 큰 체리 (선택)
- 1 컵 럼
- 부드럽게 한 버터 1 컵
- 진한 갈색 설탕 1 1/4 컵
- 5 달걀
- 당밀 2 큰 술
- 벌꿀 3 큰술
- 계피 1 큰술
- 파이 향신료 1 큰술
- 2 티스푼
- 베이킹 파우더
- 밀가루 2 1/2 컵
- 1 1/2 컵 가루 설탕
- 신선한 오렌지 주스 3 개에서 4 개 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 대략 견과류를 자른다. 하룻밤에 견과류, 건포도, 설탕에 절인 과일을 담근다. 견과류와 과일을 배수하고 럼주를 예약하십시오.
- 오븐을 화씨 350도까지 예열하십시오.
- 갈색 설탕과 크림 버터.
- 점차적으로 5 달걀 노른자, 당밀 및 꿀에서 구타.
- 계피, 파이 스파이스 및 베이킹 파우더로 밀가루를 훑어 내고 예약 된 럼과 교대로 배터에 더합니다. 견과류, 건포도 및 과일을 저으십시오.
- 별도의 깨끗한 그릇에 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자위를 치십시오. 달걀 흰자위를 배터에 부드럽게 접습니다.
- 배터를 9 x 5 인치 빵 팬에 넣거나 2 인치 케이크 팬으로 10 인치 직경에 붓는다.
- 45 분 동안 굽고 케이크를 확인하십시오. 센터에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나와야합니다. 케이크가 완료되지 않은 경우 오븐으로 돌아가서 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 10 분마다 확인하십시오.
- 착빙을 만들려면 1 1/2 컵의 가루 설탕을 그릇에 담으십시오. 원하는 일관성에 도달 할 때까지 한 번에 오렌지 주스 1 큰 술을 털다. 아이싱은 약간 콧물이 나야합니다.
- 케익 위에 담그고, 건포도와 견과류로 장식하십시오.
참고 사항 : 이 케이크는 플라스틱 포장으로 잘 싸여 냉장고에 며칠 동안 보관되며 맛은 시간이지나면서 향상됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1682 년 |
| 총 지방 | 75 g |
| 포화 지방 | 33 g |
| 불포화 지방 | 29 g |
| 콜레스테롤 | 382 mg |
| 나트륨 | 764 mg |
| 탄수화물 | 214 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 21 g |