이탈리아에는 단순 쿠키에서부터 매우 정교한 푸딩과 케이크에 이르기까지 다양한 크리스마스 과자가 있습니다. 대부분은 지역적이다 : 나폴리에는 곤충 이 있고 , 꿀에 담근 튀김 반죽 공이 사탕 뿌리로 장식되어있다. Siena에는 panforte, 꿀로 만든 중세의 과일 케이크가 있습니다. 그리고 Abruzzo 지역에는 밤과 초콜릿으로 채워진 caggionetti, 튀긴 라비올리가 있습니다. 그러나 Pandoro 와 Panettone ( 베로나와 밀라노의 크리스마스 케이크)은 이탈리아 전역에서, 그리고 국제적으로 인기가 높았습니다. 왜냐하면 그들은 대량으로 구울 수 있고 먼 거리에 유통되기에 충분히 오래 신선 할 것이기 때문입니다.
이 때문에 이탈리아의 대부분의 지역에있는 패스트리 샵들이 지역 특산품 외에 파네 톤을 만듭니다. 전통적인 panettone은 반죽에 설탕에 절인 과일과 건포도가있는 가볍고 통풍이 잘되는 케이크이지만 요즘에는 덜 설탕에 절인 과일과 설탕을 첨가 한 아몬드와 설탕에 절인 과일 대신에 초콜릿 칩스, 커스터드 또는 레몬 크림 충전물 또는 초콜렛 설탕 프로 스팅과 오렌지 크림 충전. Pandoro는 많은 양의 버터로 만들어지고 높은 8 각형의 별 모양의 팬에서 구워지며 일반적으로 가루 설탕으로 간단히 뿌려 지지만 요즘에는 맛이 여러 가지로 채워집니다.
유사 콘텐츠 중 일부는 사람들의 기호를 수용하기 위해 의도 된 것으로 분명합니다. 예를 들어 좋아하지 않는 사람들을 위해 설탕이없는 과일을 사용하지 않고 파네 톤을 사용하는 경우가 있습니다.하지만 박제 된 케이크는 휴일 케이크를 뒤집어 쓴 전통에서 파생됩니다. 집에서 Panettone 이나 Pandoro 를 재즈에 맞추는 것이 훨씬 더 만족 스럽습니다 : 취향에 맞게 필링을 조정할 수 있습니다. 예를 들어 대량 생산 된 케이크에는 사용할 수없는 성분 인 신선한 딸기도 넣을 수 있습니다. 계속 지키지 마라.
Panettone은 푸딩과 다른 디저트를위한 훌륭한 기반이기도합니다. 12 월 26 일에는 일부 panettone이나 pandoro를 잔뜩 얹어서 토스트하고 카푸치노로 아침을 먹기 위해 버터를 돌릴 때 남은 panettone이 남아 있기 때문에 편리합니다.