Bajrey Ki Roti 밀렛 플랫 빵

기장은 글루텐이 없으므로 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 맛있는 빵은 라자스탄의 원산지이며 거의 모든 채식주의 자나 비 채식주의 자의 음식과 잘 어울립니다. 그것은 그레이비를 '쌓아 올리기 (mopping up)'위해 완벽하므로 카레에 특히 좋습니다!

필요한 것

bajra atta / 기장 가루와 소금을 크고 깊은 혼합 그릇에 넣으십시오. 센터에서 우물을 만드십시오.
이 우물에 아주 적은 양의 물을 붓고 바 글라 아타 / 기장 가루를 섞기 시작합니다. 밀가루와 물이 모일 때까지 계속 혼합하십시오. 너가하면 너의 반죽이 끈적 거림이 될 것이기 때문에 너무 많은 물을 추가 하지 말라! 반죽을 함께 만드는 데 필요한만큼 조금씩 첨가하십시오. 우리는 중간 크기의 반죽을 만들기 위해 필요에 따라 물만 넣으려고합니다. 밀가루와 물이 잘 섞이면 매끄럽고 중간 정도의 반죽이 될 때까지 계속 반죽을 시작하십시오. 반죽이 끝나면 딸깍 소리가 나는 필름으로 가리고 10 분간 따로 보관하십시오.

이제 중간 불꽃에 철판을 가열하십시오.
철판이 가열되는 동안 반죽을 동일한 크기의 부분으로 나눕니다.이 조리법에 대해 약 7-8을 얻어야하며 손바닥 사이를 굴려 부드러운 볼로 만듭니다.
bajra atta / millet 밀가루와 함께 롤링 표면 또는 보드를 가볍게 빻습니다. 한 개의 공을 가져 와서 평평하게 누릅니다. 이제 롤링 핀 을 사용하여이 볼을 직경 6 인치, 두께 약 6-8mm의 원형으로 굴려서 끝내면 롤링 보드에서이 원형을 골라 뜨거운 철판 위에 올려 놓습니다.
곧 Roti의 표면에 작은 거품이 생겨납니다. 이것은 첫 번째 플립 회전을 할 시간입니다. Roti를 주걱으로 뒤집습니다. 첫 번째 플립이 끝나면 위쪽 표면에 약간의 버터 기름 이 튀고 Roti 전역으로 퍼져 나갑니다. 30 초 후에 다시 뒤집고이 표면에 기름 을 떨어 뜨리십시오 . Bajra Roti는 양면이 약간 파삭 파삭하고 황금색 인 경우에 수행됩니다. 모든 반죽이 다 쓸 때까지이 과정을 반복하십시오.
원하는 요리와 함께 뜨거운 파이핑을 즐기십시오!