파삭 파삭 한 감자 스킨은 여러 가지 맛있는 조합으로 채워질 수있는 용기입니다. 녹은 체다, 베이컨, 사워 크림, 향신료에는 아무런 문제가 없지만 부드럽고 따뜻한 죽은 태아 (또는 염소 치즈), 칼라 마타 올리브, 태양 건조 토마토 및 신선한 오레가노를 사용해보십시오.
베이컨은 어때? 물론, 왜. 감자 껍질에 베이컨을 첨가하는 것은 결코 나쁜 생각이 아닙니다. 그리스 감자 스킨에 대한이 조리법에서 짠맛이 나는 고기 맛 대신 퀴 토우 토 (prosciutto)를 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 4 인치 감자 (스크럽 및 건조) 4 개
- 1/2 컵 올리브 오일 (대략)
- 5 온스
- 죽은 태아 (또는 신선한 염소 치즈)
- 1/3 컵
- 올리브 오일 (다진 것)에 태양 건조 토마토
- 신선한 오레가노 잎 2 큰 스푼
- 1/2 컵 칼라 마타 올리브 (움푹 패임, 다진 것)
- 선택 사항 : 췌장 또는 베이컨 2 조각 (작은 조각으로 자르십시오)
그것을 만드는 방법
400 ° F로 오븐 가열
포크로 각 감자를 여러 번 피어싱합니다. 오븐 선반에 직접 감자를 놓고 포크가 감자를 쉽게 관통 할 때까지 약 50 분 정도 굽습니다.
감자가 충분히 냉각되면 처리 할 감자의 길이를 반으로 줄이십시오. 숟가락으로 피부를 스며 들고 피부에 감자 살을 약간 남겨 둡니다. 엑스트라 버진 올리브 오일로 감자 피부의 안팎을 넉넉하게 닦고 양면에 소금으로 맛을 낸다.
중간 그릇에 치즈, 햇볕에 말린 토마토, 오레가노, 올리브 (그리고 사용하는 경우 퀴 토우 토 또는 베이컨)를 함께 섞으십시오. 따로.
오븐 온도를 475 F로 올리십시오.
감자 반쪽을 과자 굽는 판 위에 올려 놓고 12-15 분 정도 익힌다.
스킨을 뒤집어 각 치즈에 치즈 혼합물을 채 웁니다. 치즈가 부드럽고 따뜻할 때까지 오븐으로 돌아가서 5 ~ 10 분 더 요리하십시오. 감자를 계속 주시하고 가장자리가 타지 않도록하십시오. 여전히 따뜻한 동안 그리스어 감자 스킨을 즉시 제공하십시오.
내가 남은 감자로 무엇을해야합니까?
감자 껍질에 관한 한 가지 점은 여분의 감자 껍질이 남아 있다는 것입니다. 그것을 낭비하지 마십시오! 단순히 버터와 소금으로 매쉬하거나 감자 스프 또는 감자 크로켓을 만들 수 있습니다.
신선한 대 말린 오레가노
신선한 오레가노에는 강하고 매운 향과 맛이 있습니다. 소량으로 사용하면 음식에 밝은 향이납니다. 지중해의 신선한 오레가노는 민트 가족의 일부이며 비슷하게 깨끗하고 신선한 향이납니다. 말린 지중해의 오레가노는 더 부드러운 향과 향을 가지고 있습니다.
그러나, 말린 멕시코 오레가노는 더 강하고 아로마가 강합니다. 그것은 약간의 레몬이나 감초 같은 성격을 가질 수 있습니다. 말린 멕시코 오레가노는 일반 식료품 점에서 찾기가 더 어려울 수 있으므로 라틴 시장에서 찾으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 449 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 23 g |
| 콜레스테롤 | 36 mg |
| 나트륨 | 520 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 9 g |