틀림없이, 토끼는 미국에서 주류 고기가 아닙니다. 이 고기에 익숙하지 않은 분이나 소개로이 조리법을 기꺼이 사용해보십시오. 아마도 토끼의 취향이 궁금 할 것입니다.
토끼는 닭과 매우 흡사합니다. 그러나, 그것은 약간 게임 맛을 나른다. 어떤 사람들은 그것도 약간 달콤한 에센스 맛을 가지고 있다고 말한다.
농장에서 자란 양육 된 토끼는 더 야생의 토끼와 맛이 다르게 느껴질 것입니다. 야생 토끼는 더 어두운 고기를 가지고 더 맛있는 음식을 맛볼 것입니다. 이 맛을 줄이기위한 방법이 있으므로 온라인으로 살펴보고 어떤 것이 제시 한 것처럼 놀랄 수 있습니다.
어느 쪽이든,이 조리법을 Kouneli me aspri saltsa (그리스어 : κουνέλι με άσπρη σάλτσα, Kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah로 발음)를 시도하고 주방에 새로운 맛을 소개하십시오. 토끼를 부엌에서 수평을 유지하는 방법으로 생각하십시오. 그것은 재미있는 경험이며 잊지 않을 것입니다.
이 요리는 요리하기 전에 3 시간의 새우를 필요로합니다. 이 요리의 맛은 놀랍습니다. 우리 대부분은 매일 토끼를 요리하지 않기 때문에 토끼, 화이트 와인, 마늘 및 신선한 허브 등 모든 취향을 자랑하는 훌륭한 요리법입니다.
필요한 것
- 3 1/2 파운드 토끼 (껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 서빙 사이즈로 자른다)
- 적포도주 식초 2 인치
- 1 컵
- 올리브유
- 12-15 마리의 다진 마늘 (길게 조각으로 자른다)
- 2 스푼의 소금
- 고추 1/2 티스푼
- 베이 리프 1 개
- 로즈마리 2-3 숟가락 (신선하게 씻어 낸 것)
- 레몬 2 개 (주스)
- 화이트 와인 1/3 잔
- 물 2 컵
그것을 만드는 방법
- 토끼 조각을 냄비에 넣고 중간 정도의 식초로 말리십시오.
- 한쪽에 1 시간 30 분 동안 담갔다가 돌아 서서 다른 쪽에서 1 시간 30 분 동안 담그십시오.
- 식초를 버리십시오.
- 커다란 프라이팬에서 잘게 갈라질 때까지 절인 토끼를 뜨거운 기름에 담급니다. 마늘을 넣고 가볍게 갈색이되면 화이트 와인을 붓는다.
- 프라이팬 (기름 포함)부터 뚜껑이 뚜껑이있는 스튜 냄비에 모든 것을 옮기고 끓여야합니다. 소금, 후추, 로즈마리, 베이 리프를 저어줍니다.
- 종기를 깨지 않으려 고 천천히 물을 저어주세요.
- 1 시간 동안 단단히 끓으십시오 (매우 가벼운 비등을 유지하기위한 최저 열). 요리가 끝나기 10 분 전에 레몬 주스를 넣고 가볍게 흔들어서 분배하십시오.
- 조리 시간이 끝나면 열을 끄고 스토브를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
주의 사항 : 레몬 주스를 넣을 때까지 요리 중에 뚜껑을 열지 마십시오. 그런 다음 다시 단단히 덮으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1342 년 |
| 총 지방 | 81 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 47 g |
| 콜레스테롤 | 385 mg |
| 나트륨 | 1,348 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 125 g |