전체 로스트 콜리 플라워는 건강에 좋은 가정용 저녁 식사를 위해 인기있는 야채를 준비하는 빠르고 쉬운 방법입니다. 불에 구워진 콜리 플라워는 타히니 소스와 함께 맛있습니다. 중동의 조미료는 일반적으로 카봅과 함께 제공됩니다. tahini 페이스트 (참깨 페이스트), 마늘, 레몬 쥬스로 타히니 소스를 즉시 채집 할 수 있습니다. 당신이 매운 음식을 좋아한다면, 조금 harissa (칠리 페이트 페이스트)를 저어주세요.
올리브와 샐러드 드레싱과 같은 지역의 대부분의 대형 슈퍼마켓이나 민족 음식 섹션에서 tahini와 harissa를 찾을 수 있습니다. 중동 식료품 가게도 좋은 내기입니다.
이 요리를 마치기 위해 우리는 잘게 잘린 신선한 허브와 pepitas - 쉘이없는 작은 원시 호박 씨앗 -을 믿을 수 없을만큼 영양가있는 것으로 뿌립니다. 이 조리법에서는 바닐린, 딜 (dill), 파슬리 (parsley)를 사용하여 콜리 플라워 (cauliflower)로 멋지게 장식하고 서로 보완하는 것이 좋습니다. 어떤 허브 조합도 마음껏 즐겨보십시오.
이 Tahini 볶은 콜리 플라워 요리법은 매우 건강하고 매우 flavorful합니다. 그것은 가벼운 점심 식사로서 그 자체로 잘 작동하거나 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
필요한 것
- 콜리 플라워 1 마리
- 올리브 오일 2 개
- 다진 마늘 2 개, 다진 것, 다진 것
- 1/2 컵 타히니 페이스트
- 1/4 컵 따뜻한 물
- 1/4 컵 신선한 레몬 주스
- 소금 1/2 작은 술
- 1 티스푼의 harissa paste (선택 사항)
- 1/2 컵 Pepitas, 익지 않는 (껍질을 벗기지 않는 호박 씨앗)
- 신선한 바질, 잘게 잘린 대략 2 개 큰 스푼
- 신선한 딜, 잘게 잘린 약 2 큰술
- 신선한 파슬리, 대략 잘게 잘린 대략 2 개 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 ° F에 예열하십시오. 양피지 또는 알루미늄 호일로 베이킹 시트 또는 얕은 캐서롤 요리를 라인업하십시오.
- 꽃 양배추의 잎을 제거하고 밑 줄기를 잘라 내고 완전히 씻어냅니다. 가볍게 두드려라.
- 올리브 오일로 아낌없이 콜리 플라워를 문지르십시오.
- 콜리 플라워 줄기면을 베이킹 시트 또는 캐서 롤 접시에 놓고 뜨거운 오븐에 놓습니다.
- 콜리 플라워가 포크 부드럽고 가볍게 갈색이 될 때까지 45 ~ 50 분 동안 구우십시오.
- 콜리 플라워가 타히니 소스를 굽는 동안.
- 올리브 오일을 가볍게 코팅 한 다음 중간 정도의 높은 열에 소테 팬을 놓습니다.
- 짓 눌린 마늘을 넣고 부드럽고 향긋해질 때까지 요리하십시오.
- 열에서 팬을 제거하고 tahini, 온난 한 물, 마늘, 레몬 주스, 소금 및 harissa를 사용하는 경우에 첨가하십시오. 잘 혼합 될 때까지 털어 내기.
- 콜리 플라워 전체에 타히니 소스 반을 붓습니다.
- 콜리 플라워를 6 개의 쐐기 모양으로 잘라내어 각 접시에 놓습니다.
- 개별적인 콜리 플라워 인분 위에 남은 타히니 소스를 마셔 라.
- 잘게 잘린 허브와 pepitas를 맨 위에 뿌리고 즉시 봉사하십시오.
더 맛있는 콜리 플라워 요리법 :
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 277 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 75 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 10 g |