음식 그룹 및 게재 크기 제안
우리는 어떤 종류의 음식을 먹을 것인지, 얼마나 많은 특정 음식을 먹을지를 알아내는 데 사용할 수있는 도구가 두 가지 있습니다. 하나는 음식 안내 시스템이며, 먼저 음식 피라미드로 상징화 한 다음 MyPyramid (그림)로 대체했습니다. 2005 년, 그리고 MyPlate는 2011 년에 나타났습니다. 다른 하나는 영양 사실 레이블입니다. 두 가지 음식 모두 우리가 먹어야하는 음식에 대한 다양한 섭취량을 측정 할 수있는 수단을 제공함으로써 건강에 도움이되는 음식을 찾는 데 중요한 도구로 사용되었습니다.
실제로, 우리는 거의주의를 기울이지 않았다.
MyPyramid는 무엇 이었습니까?
그 중 첫 번째로 MyPyramid로 알려진 USDA Food Pyramid가 2005 년 4 월에 발표되었는데 그 해 이전에 발표 된 정부의 개정식이 지침을 반영합니다.
MyPyramid는 건강한 식습관과 신체 활동을 시각적으로 보여줍니다. 전임자 인 Food Guide Pyramid와 마찬가지로 MyPyramid는 정부의식이 가이드 라인과 권장 수당을 6 개 식품 그룹으로 통합했습니다. 그러나 2000 개의 칼로리 섭취량을 기준으로 한 인분 수를 보여주는 대신 MyPyramid 심볼에는 각각 6 개의 수직 컬러 밴드가 표시되며 각 밴드는 다양한 비율의 피라미드를 나타냅니다. 이 색은 식품군을 다음과 같이 나타냅니다.
- 곡물을위한 오렌지
- 야채 녹색
- 과일 레드
- 오일 황색
- 유제품 용 블루
- 고기와 콩을위한 자주색
문제는 식품 패키지에 쳐진 상징물을 쳐다 보는 것만으로도 작업 할 수있는 정보가 거의 없다는 것입니다.
결국, 우리 중 얼마나 많은 사람들이 보라색이 무엇을 나타내는지 또는 오렌지를 기억할 것인가? 우리는 온라인으로 모든 것을 파악해야했습니다.
나만의 피라미드 만들기
특정 식품군의 특정 인분에 대해 우리는 온라인으로 개인 피라미드를 만들 것을 권장 했으므로 "MyPyramid"라는 이름을 사용했습니다. 특정 데이터를 입력함으로써 나이, 성별 및 활동 수준에 따라 각 식품군에서 얼마나 많이 섭취해야하는지 알 수있었습니다.
놀랍게도, 우리는 우리의 키와 몸무게에 대해 물어 보지 않았습니다.
식이 요법 지침
MyPyramid가 기반을 둔 2005 규정 식 지침은 과일 및 채소 및 곡물을 홍보했습니다. 2,000 칼로리 수준에서 가이드 라인에서 제안한 내용이 있습니다.
- 과일 그룹 은 매일 4 인분 또는 2 잔을 제공해야합니다.
- 야채 그룹 은 매일 5 인분 또는 2.5 컵을 제공해야합니다.
- 곡물 그룹 은 6 온스 당량 (1 온스 상당의 1 인분)을 제공해야하며 그 중 절반은 전체 곡물이어야합니다.
- 육류와 콩 그룹 은 1 온스 당 5 센트 또는 1 인분을 제공해야합니다.
- 유제품 그룹 은 3 컵 / 인분을 제공해야합니다.
- 오일 은 24 그램 또는 6 티스푼을 제공해야합니다.
- 임의의 칼로리 : 영양이 풍부한 식품을 선택한 후 각 칼로리 수준에서 칼로리의 남은 양. 다른 요구 사항이 충족 되었다면 고체 지방 또는 설탕을 첨가하여 최대 267 칼로리를 섭취 할 수 있습니다.
MyPyramid는 이것을 설명하지 않았는데, 맞습니다. 2,000 칼로리가 모든 사람에게 적당하지 않기 때문입니다. 그 대신에, 색채 밴드는이 음식이 형성해야하는 우리의식이 요법의 비율에 대한 시각적 단서를 나타냅니다. 그러나 이것은 우리를 혼란스럽게 만든 것입니다.
MyPyramid 관련 문제
MyPyramid가 얼마나 도움이 되었습니까? 하지 매우. 결국, 우리는 기호에 혼란 스러웠습니다. 특별히 동기가 부여되지 않으면 온라인에 가서 피라미드를 사용자 정의하기가 힘들었습니다.
게다가, 아마도 이것을 필요로했던 많은 사람들은 인터넷에 대한 접근이 제한적이거나 전혀 없었습니다. 이것은 우리가 무엇인가에 의지한다면 우리를 인도하기 위해 음식 라벨에 포함 된 정보에 의존하게 될 것이라는 것을 의미했습니다. 그리고 식품 표시에 관한 정보는 혼란스럽고 의도적으로 또는 오해의 소지가 있습니다.
우리가 음식 가이드의 매개 변수 내에서 무엇을 얼마나 많이 먹는지 모니터링하는 것을 돕기 위해 음식 패키지의 측면 또는 뒷면에있는 영양 사실 레이블을 확인할 수 있습니다. 영양 사실 레이블의 기능은 주어진 음식의 서빙 크기 와 패키지 당 서빙 횟수를 나열하는 것 입니다 . 영양 사실 레이블은 또한 서빙에서 주요 영양소를 식별하고이를 2,000 칼로리 다이어트에 기초한 일일 값의 비율로 표현합니다.
주어진 음식의 권장 제공량은 매일 2,500 칼로리 이상이거나 5 피트, 100 파운드 앉아있는 여성에게 너무 많은 활성 남성의 체중이 200 파운드 이상인 경우 너무 작을 수 있습니다.
그리고 때로는 거대한 단일 머핀 또는 아침에 잡는 하나의 요구르트 음료 카톤에는 둘 이상의 서빙이 들어 있습니다. 물론, 우리가 식품 라벨을 면밀히 살펴 본다면, 그 정보가있을 것입니다. 그러나 실제로, 우리 중 일부는 밀접하게 또는 제안 된 서빙 크기를 얻을 수 있도록 우리의 머핀 을 절반으로자를 준비가되어 있습니다. 우리는 단일 머핀을 하나의 서빙과 연관시킵니다.
이러한 문제를 감안할 때, 영양 사실 표시는 정밀 검사를 사용할 수 있습니다. 그러나 너무 많은 정보 만이 작은 라벨에 들어갈 수 있기 때문에 모든 사람이 특정 식품이 무엇을 대표하는지 명확하게 이해할 수 있도록 영양 사실 라벨을 어떻게 수정해야 하는지를 아는 것은 어렵습니다. 건강 강조 표시를 제외하고 패키지 정보의 앞부분은 유용한 시각적 단서이며 점점 더 보편화되고 있습니다.
액면가에서는식이 지침과 그 시각적 표현과 명확한 식품 포장 라벨을 결합하여 더 나은 선택을하도록 도와야합니다. 그러나 그들은 우리의 식습관을 얼마나 지배합니까? 현재 미국인의 3 분의 2가 계속 과체중이라는 점을 고려하면 충분하지 않습니다. 아마도 새로운 식량 판 심볼과 2010 식단 가이드 라인이 시작일 것입니다. 나머지는 우리에게 달린 것입니다.