이러한 해체 된 딸기 케익은 고유 한 어셈블리가있는 클래식 딸기 케익 의 맛을 모두 가지고 있습니다. 요소에는 달콤한 바닐라 비스킷, 냉장 딸기 쿨리스, 휘핑 크림 및 얇게 썬 신선한 딸기가 포함됩니다. 여분의 coulis와 달게 한 채찍 크림과 함께 측면에 비스킷과 함께 디저트 접시에 딸기와 coulis를 제공하십시오. 아니면 딸기 케잌 바를 만들어 손님들이 직접 디저트를 만들도록하십시오.
딸기 쿨리스는 신선한 딸기 또는 냉동 딸기로 하루 전부터 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 딸기 Coulis 들어 :
- 1 파운드 딸기 (신선한 선체 또는 냉동 전체, 약 3 ~ 4 컵)
- 설탕 1 컵
- 1/2 레몬 (juiced, 대략 2 개 큰 스푼)
- 바닐라 비스킷 들어 :
- 2 컵
- 만능 밀가루 (9 온스)
- 1/2 컵 설탕
- 2 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1 개의 버터 지팡이 (작은 조각으로 식히고 자르십시오)
- 3/4 컵
- 무거운 크림
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 달걀 흰자 1 개
- 찬물 1 큰술
- 채찍 크림 :
- 무거운 크림 2 컵
- 5 ~ 6 큰술 가루 설탕
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
- 1 1/2 2 파인트 딸기 (신선한)
그것을 만드는 방법
쿨리스
- 알갱이로 만든 설탕과 레몬 주스의 1 개의 컵을 가진 중간 스튜 냄비에있는 신선한 딸기 또는 냉동 딸기를 두십시오. 완전히 끓여서 1 분 동안 계속 끓여 라. 뜨거운 딸기 혼합물을 믹서기에 붓습니다. 믹서 덮개 위에 접힌 접시 수건을 놓고 단단히 누릅니다. 혼합물이 매끄 럽 때까지 섞으십시오. 레시피를 스케일 업하는 경우 믹서기를 약 1/3 이상 채우지 마십시오.
- 메쉬 체를 통해 딸기 coulis를 그릇에 스트레인. 그릇을 덮고 냉장 보관하십시오.
바닐라 비스킷
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 큰 사발에서는, 가루, 과립 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 결합하십시오; 털이나 숟가락으로 잘 섞는다. 혼합물이 거친 식사와 닮을 때까지 생과자 믹서로 식힌 버터 조각을 안으로 일하십시오.
- 무거운 크림의 3/4 컵을 측정하고 바닐라 추출액의 1 개의 찻 숱가락을 추가하십시오; 섞으십시오.
- 크림과 바닐라 혼합물을 첫 번째 혼합물에 부어 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 가루로 된 표면에 반죽을 돌려 놓으십시오. 부드러운 반죽이 생길 때까지 가볍게 반죽하십시오. 1 / 2-inch 두께로 가볍게 두드리거나 감아주십시오.
- 비스킷을 1 1/2 또는 2 인치 비스킷이나 쿠키 커터로 잘라 내고 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 놓습니다.
- 반죽 스크랩을 모으고 다시 롤링하여 가능한 한 반죽을 다루십시오. 비스킷을 계속 절단하십시오.
- 달걀 흰자위를 물 1 큰술로 털어 내십시오. 굽지 않은 비스킷 위에 솔질하십시오.
- 달걀로 씻은 비스킷 위에서 거칠거나 설탕을 꾸미십시오.
- 16-18 분 동안 구우십시오, 또는 비스킷이 가볍게 갈색으로 될 때까지.
- 냉각되도록 랙에서 분리하십시오.
휘핑 크림
- 전기 믹서가있는 혼합 그릇 에서 2 컵의 무거운 크림을 부드러운 봉우리로 치십시오 .
- 과자 장수의 설탕과 바닐라 추출물 2 티스푼을 넣으십시오. 뻣뻣한 봉우리로 계속 뛰다.
딸기와 집회
- 차가운 흐르는 물 아래에서 딸기를 헹구고 헹구십시오. 그들을 사발에 썰어 서빙 시간까지 냉장하십시오.
- 일부 coulis와 휘핑 크림과 함께 디저트 안경에 딸기를 모으십시오. 여분 coulis, 장과 및 휘저어 진 크림과 함께 측에 바닐라 건빵을 공급하십시오. 아니면 손님들이 자신의 디저트를 만들도록하십시오.
팁
빨강, 흰색 및 파랑 7 월 4 일 디저트를 위한 신선한 블루 베리를 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 654 |
| 총 지방 | 46 g |
| 포화 지방 | 27 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 123 mg |
| 나트륨 | 509 mg |
| 탄수화물 | 59 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 5 g |