이것은 빠르고, 쉽고 섬세한 토마토 크림 소스로 기분 좋은 홍당무 색입니다. 그것은 프랑스의 기원을 가지고 있으며, 감자 뇨키 또는 짧은 파스타 모양과 잘 어울립니다. 그것은 또한 라비 올 리나 토르 텔리니 같은 채워진 파스타의 여러 유형과도 잘 어울립니다.
러시에있을 때 또는 예기치 않은 회사가 들어서 자마자 소매를 들여 올 수있는 훌륭한 조리법입니다. 아무리 간단하게 만들 수 있을지 아무도 예상하지 못하도록 너무 우아하게 보입니다.
맛있고 복잡하지 않기 때문에 아이들에게도 인기가 있습니다.
[2016 년 5 월 26 일 Danette St. Onge 편집]
필요한 것
- 1 파운드 (400 그램) 감자 뇨키 또는 짧은 파스타 모양 (펜이나 farfalle와 같은)
- 1/2 컵 (125 ml) 토마토 소스 (수제 또는 상점 구매)
- 마늘 1 작은 정향 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 1/2 컵 (125 ml) 무거운 크림
- 맛이 나는 f ine sea salt와 갓 갈아서 든 검은 후추의 돌진
- 1/4 컵 (15 그램) Parmigiano-Reggiano (신선한 강판)
- 장식물 : 평평 잎 파슬리 잎 (다진 것)
그것을 만드는 방법
- 덮어 놓은 커다란 냄비에 고열로 끓인 물을 붓고 소금으로 짠 다음 펜네, 뇨키 또는 다른 짧은 파스타를 넣으십시오.
- 그 사이에, 작은 스튜 냄비에있는 토마토 소스 및 마늘을 데우십시오. 토마토 소스가 끓인 부분에 도달하면 열을 낮추고 크림을 저어 열을 가해 소스가 타지 않도록주의하십시오. 소금과 후추로 소스를 맛을 내고 열에서 꺼내십시오.
- 파스타가 준비되면 배수하고 그릇에 옮깁니다. 소스를 넣고 신선한 파르 미노 아노 - 레지나 노를 강하게 흔들어 파스타를 고르게 바르고 파슬리로 장식하고 봉사하십시오.
- 또는 배수가 된 파스타 (뇨키 요리를하는 경우에는하지 마십시오)를 프라이팬에 옮기고 서빙하기 전에 고열로 소스와 함께 1 분 정도 던지십시오.
변형 :
- 마늘 대신에 양파를 사용하십시오.
- 좀 더 정교하고 다소 매운 소스를 위해 마늘로 끓인 토마토 소스에 짓 눌린 말린 빨강 칠리 페퍼 ( peperoncini )를 넣을 수 있습니다.
- 서빙 할 때 파슬리 대신에 약간 신선한 바질 잎을 가진 정상.
- 완벽한 핑크색을 유지하기 위해 검은 색이 아닌 분홍색의 땅콩으로 계절을 정하십시오.
- 라이터 버전의 경우 무거운 크림 대신 크림 치즈를 사용하십시오.
와인 페어링에 관해서는, 나는 중앙의 토스카나 혼합 인 Galestro의 선을 따라 밝은 백색을 여기에서 선택할 것이다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 369 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 38 mg |
| 나트륨 | 160 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 15 g |