네,이 구운 maccheroni 캐서롤은 본질적으로 맥과 치즈입니다.하지만 다른 수준에서 - 많은 이탈리아 음식과 마찬가지로, 간단한 준비이지만, 모든 차이를 만드는 고급 재료가 있습니다. 그것은 그린 샐러드 또는 다른 야채 쪽과 결합 할 때 쉽게 메인 코스가 될 수있는 빠르고 쉽고 대단히 만족스러운 요리입니다.
변형 / 선택 추가 :
- 짧고 관 모양의 파스타는이 조리법에서 잘 작동합니다 : rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni 등. 아이디어를 얻으려면 (Pasta Shapes Gallery)를 방문하십시오.
- 에멘탈 러에게 녹을 수있는 다른 하드 또는 세미 소프트 치즈로 대체 할 수 있습니다. Asiago, Fontina, Bel Paese, Pecorino, Gruyère, Gouda 또는 (찾을 수만 있다면) Ossau-Iraty라고 불리는 프랑스 Basque 양의 치즈는 모두 멋지게 작동합니다.
- mortadella 대신에 구운 햄이나 삶은 햄을 대체 할 수 있습니다.
- mortanella와 치즈 큐브와 동시에 blanched green peas (또는 당신의 공상을 치는 다른 half-cooking 야채)의 1/2 컵을 더하십시오.
* 참고 : 미국에서 마카로니는 일반적으로 특정 파스타 모양 (즉, 작고 휘어진 팔꿈치 마카로니)을 생각 나게하는 반면, 이탈리아에서는 짧거나 긴 관 모양의 중공 파스타를 더 일반적으로 사용합니다. 이탈리아 - 나폴리의 남쪽에있는 파스타 종류.
필요한 것
- 1 / 4-inch (5-mm) 와이드 스트립으로 자른 모나 델라 7 온스 (200g)
- 2 온스 (50g) 에멘탈 러 (스위스) 치즈
- 3/4 컵 (2 dl) 크림
- 갓 강판 3 온스 (80g)
- Parmigiano Reggiano 치즈
- 바다 소금 1/2 찻 숱가락
- 흰 춧 껍질 1/2 찻 숱가락
- 1/4 찻 숱가락 갓 땅콩 육두구
- 3/4 파운드 (350g)의 짧은 관 모양의 파스타 (rigatoni 또는 sedani 또는 유사한 모양이 잘 작동 함)
그것을 만드는 방법
오븐을 섭씨 200도 (화씨 390도)까지 예열하고 고열로 끓여야 할 큰 소금 덮여 냄비를 놓으십시오 ( 파스타 요리 팁은이 기사 참조 ).
mortadella와 치즈를 작은 조각으로 자른 다음 큰 혼합 그릇에 넣으십시오. 파르 미아 노 강판 2 온스 (2/3)와 소금, 흰 후추, 육두구를 넣으십시오.
물이 끓을 때, 파스타를 중간에 요리 한 다음 철저하게 배수하고 모 타 델라와 치즈 혼합물을 혼합 그릇에 넣으십시오.
믹스하여 모든 재료를 잘 섞은 다음 모든 것을 대형 버터 접시에 옮깁니다.
남은 강판을 담은 파르미자 노어로 캐서롤을 뿌리고 상단이 파삭 파삭하고 황금색이 될 때까지 약 15 분 정도 구워냅니다. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 642 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 195 mg |
| 나트륨 | 420 mg |
| 탄수화물 | 68 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 31 g |