우롱 차는 때때로 '우롱'( 우롱 차 라고도 부름) 또는 '검은 용' 차 라고 불리는 차 종류입니다 .
우롱 차는 반 산화 된 차입니다. 이 표시는 semi-oxidized tea보다 기술적으로 덜 정확하다고 여겨지지만 때때로 'semi-fermented tea'라고도합니다. tealeaves가 뽑히고 나면, 그들은 감겨 서 산화시킬 수 있습니다. 산화는 많은 우롱을 특징으로하는 꽃 노트를 만들어냅니다.
종종 우롱 차는 번갈아 가며 구르며, 더 복잡하고 뉘앙스가있는 맛,보다 잘 조절 된 산화 및 더 복잡한 모양을 가능하게합니다. oolong 차의 일반적인 모양에는 반구 또는 공 모양과 철사 모양의 꼬인 모양이 있습니다. 볼 및 반 볼롱 우롱은 여러 가지 주입법을 통해 가장 잘 먹습니다. 가급적이면 공주 스타일의 양조법을 사용하는 것이 좋습니다.
산화 및 부분 성형 후 우롱 껌을 가열하여 산화를 중단하고 신중하게 마지막으로 성형합니다. 이 기본 가열 이외에도 많은 우롱이 불에 구워집니다. 로스팅 과정은 우롱 차에게 어두운 향기와 풍미, 익은 과일 (특히 석류 열매), 견과류, 볶은 곡물, 캐러멜, 커피 또는 초콜릿을 줄 수 있습니다.
산화, 성형 및 로스팅의 범위는 우롱 차를 신선하고 청결하며 잔디 / 식물에서부터 어둡고 로스트 한 과일, 심지어 에스프레소 같은 스트레치까지 풍성한 향과 아로마로 폭넓게 제공합니다.
그들은 너무 가볍게 산화되기 때문에, 어떤 사람들은 ' Baozhong '또는 'Pouchong'우롱 차를 별도의 '녹색 우롱 차'차로 분리합니다.
대부분의 우롱 차는 중국 (특히 복건성과 우이 산맥)과 대만 출신이다. 이 지역은 특히 수공예 우롱 차로 유명합니다.
그러나 최근 몇 년 동안 다른 나라들 (특히 인도와 스리랑카)은 공장에서 우롱 차를 생산하기 시작했다.
대만에서는 일부 우롱이 더 세련되고 섬세한 맛을 내기 위해 수년간 숙성됩니다.
발음 : 오 오랜
대체 철자 : wulong 차, wulong 차, 우롱 차, 우 긴