이 닭 날개 는 클래식 애피타이저를 매끄러운 촉촉하게 유지하는 매리 네이드와 함께 새로운 차원으로 끌어 올립니다. 이 날개는 풍미가 넘치고 크림에 담근 소스를 곁들여야합니다. 이 조리법에서는 블루 치즈 소스를 사용하지만 블루 치즈 팬이 아닌 경우 목장 드레싱은 핀치로 작업 할 수 있습니다.
필요한 것
- 4 파운드 / 1.8kg 닭 날개 (약 24)
- 마리 네드 :
- 1 컵 / 사과 쥬스 식초 240mL
- 2 큰 술 / 30 mL 식물성 기름
- 2 큰술 / 30 ML 우스터 셔 소스
- 2 큰 스푼 / 30 ML 칠리 파우더
- 1 티스푼 / 5 리터 붉은 고추 부스러기
- 1 티스푼 / 5 mL 소금
- 1 티스푼 / 5 mL 검은 후추
- 옵션 : 1 티스푼 / 5mL 타바스코
- 블루 치즈 디핑 소스 :
- 1 컵 / 240 mL 블루 치즈 (부서지기 쉬운)
- 2/3 컵 / 160 mL
- 사워 크림 (또는 일반 그리스 요구르트)
- 1/2 컵 / 120 mL 마요네즈
- 2 큰 술 / 30 mL 우유
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 티스푼 / 5mL 우스터 셔 소스
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
1. 매리 네이드 성분을 함께 섞어 잘 섞는다. 닭 날개를 큰 봉합 재에 넣으십시오. 마리 네이드를 꼭대기에 올려 놓으십시오. 외투를 입히고 가방에서 공기를 방출하고 봉인하고 2 ~ 6 시간 동안 냉장하십시오.
블루 치즈 소스의 경우, 블루 치즈, 사워 크림, 마요네즈, 마늘, 우스터 셔가 그릇에 들어 있습니다. 부드러운 때까지 저어. 소스에 팬케이크 타자의 견실함을주기 위하여 충분한 우유를 첨가하십시오.
소금과 후추로 계절을 정하십시오. 서빙하기 전에 적어도 1-2 시간 덮고 냉장하십시오.
3. 그릴을 예열하십시오. 마리 네이드에서 날개를 제거하고 마리 네드를 예약하십시오. 낮은 불 위에 뜨거운 그릴에 날개 를 놓습니다. 완료 될 때까지 그릴 때까지 (약 30-35 분 또는 날개의 내부 온도가 165-175F에 도달 할 때), 조리 시간의 처음 15 분 동안 예약 된 마리 네이드로 자유롭게 닦습니다. 이 시점을 지나서 예비 마리 네이드를 사용하지 마십시오. 사용 후 폐기하십시오.
4. 조리가 끝나면 열에서 날개를 제거하고 파란 치즈 소스와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1590 |
| 총 지방 | 106 g |
| 포화 지방 | 31 g |
| 불포화 지방 | 38 g |
| 콜레스테롤 | 440 mg |
| 나트륨 | 1,817 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 131 g |