튀긴 반죽 인 맛있는 것에 대해 이야기합시다. 그럼에도 불구하고, 내 허리의 줄기에 손상은 처음에는 깊은 튀김 반죽을 결정 악마 천재했다. 그리고 저는 상점 곳곳에서 실제로 발견되는 전통적인 모양의 도넛에 대해서도 말하지 않습니다. 나는 우리가 박람회 및 이벤트에서 발견하는 하늘, 불완전한 창조물에 대해 더 많이 말하고 있습니다. 얼마나 많은 의지력을 가지고 있더라도, 저는 공정한 거리에서 깔때기 케이크 받침대를 지나갈 수없고 받아들이지 않습니다. 결정은 케이크를 깔때기로 또는 케이크를 깔아주는 것이 아닙니다. 결정은 케이크를 깔아 주거나 제플 (zeppole)하는 것입니다.
거의 모든 문화권에는 튀김 된 반죽이 있으며, 중동 요리에서는 lgeimat (Le-gee-mott라고 발음 함)입니다. 이들은 사프란과 카 다몬의 시럽으로 얹은 프릿 터입니다. 끈끈하고 달콤하며 맛있는 라마단 전통 음식입니다.
lgeimat을위한 대부분의 시럽 조리법은 설탕 양의 두 배를 요구하지만 나는 이것이 충분한 시럽 이상을 주었다는 것을 알았다. 나는 또한 일반적으로 그린 카 다몬 포드와 계피 스틱을 사용하는 향신료를 사용하여 지름길을 만들었지 만, 우리 대부분은 주변 환경을 가지고 있다고 생각합니다.
필요한 것
- Fritters :
- 다용도 밀가루 2 컵
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
- 소금 1 작은 술
- 설탕 1 큰술
- 1 개의 컵 가득 차있 지방 요구르트 (그리스 작풍)
- 달걀 1 개
- 튀김을위한 카놀라유 4 컵 (또는 깊이 2 인치를 측정하기에 충분)
- 장식용 레몬 껍질 스트립
- 시럽 들어 :
- 설탕 1 컵
- 1/2 컵 물
- 레몬 주스 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 카 다몬
- 계피 1/2 찻 숱가락
- 1 작은 술 사프란
- 소금 핀치
그것을 만드는 방법
시럽을 만들려면 설탕, 물, 레몬 주스, 카 다몬, 계피, 사프란 및 소금을 큰 냄비에 넣으십시오. 끓는다고 가져다 설탕이 녹을 때까지 저어. 너가 튀김을 만들는 동안 앉는 것을 허용 하십시요.
큰 그릇에 다용도 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금 및 설탕을 함께 섞으십시오. 별도의 그릇에 달걀과 그리스 요구르트를 함께 털어 내십시오. 건조한 상태로 젖은 재료를 넣고 반죽이 될 때까지 혼합합니다.
약 10 분 동안 휴식을 취하십시오.
큰 냄비에 기름을 350 도로 가열하십시오. 큰 스푼 또는 쿠키 스푼 (당신이 가진 것에 따라 1 / 2oz에서 1oz로)을 사용하여 뜨거운 기름에 반죽을 긁습니다. 냄비에 너무 과밀하지 않도록 일괄 처리하십시오. 주변에 튀김이 생길 정도로 주위에 튀김을 저어주세요. 각 배치의 총 튀김 시간은 약 2 ~ 3 분이어야합니다. 갈색으로되면 종이 타월로 배수하십시오.
모두 튀겨지면 그릇에 옮겨 시럽을 부어서 레몬 껍질의 스트립 (또는 향)으로 꼭대기에 올려 놓으십시오. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 463 |
| 총 지방 | 45 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 28 g |
| 콜레스테롤 | 12 mg |
| 나트륨 | 232 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |