이 오렌지 머랭 파이는 레몬 머랭에서 상쾌한 변화입니다.
원형을 위해 미리 구운 파이 껍질을 사용하십시오. 이 푸드 프로세서 크러스트 는 좋은 선택이거나 냉동 된 크러스트 또는 냉장 된 페이스트리 시트를 사용합니다. 빵 껍질을 미리 굽거나 사용하는 방법은 패키지의 지침을 따르십시오.
원한다면 휘핑 크림 토핑으로 파이를 꼭대기에 올려 놓으십시오 .
필요한 것
- 1 파이 껍질 (구운, 9 인치, 냉각)
- 설탕 1 컵
- 밀가루 5 큰술 (다목적)
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 따뜻한 물 1 컵
- 1/2 컵 오렌지 주스
- 대형 달걀 노른자 3 개
- 버터 1 큰술
- 레몬 주스 1 큰술
- 오렌지 2 큰술 (잘게 썬 것)
- 머랭 토핑 :
- 큰 달걀 흰자 3 개
- 치석의 1/4 찻 숱가락 크림
- 설탕 6 큰술
- 선택 사항 : 1/2 찻 숱가락 바닐라
그것을 만드는 방법
조리법 또는 포장에 지시대로 파이 크러스트를 구우십시오. 랙에 껍질을 제거하고 오븐의 열을 식히고 325F로 줄입니다.
중간 스튜 냄비에서는 설탕, 가루 및 소금 1 컵을 결합하십시오. 따뜻한 물과 오렌지 주스를 저어.
스튜 냄비를 중간 낮은 열에 두어 요리하고, 혼합물이 두껍게되고 끓기 시작할 때까지 계속 저어 준다. 부드럽게 끓여서 1 분간 저어 준다. 끓인 물을 끓인 물 위에 놓고 약 10 분 더 오래 요리를 계속하십시오.
작은 그릇에 달걀 노른자를 털다. 끊임없이 털어 내고, 달걀 노른자에 뜨거운 혼합물 약 1/2 컵을 더합니다. 뜨거운 혼합물에 달걀 노른자 혼합물을 다시 터십시오; 완전히 섞는다. 끓는 물에서 5 ~ 7 분 더 오랫동안 계속 저어 주십시오.
뜨거운 물 냄비에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 버터, 레몬 쥬스, 오렌지색 향을 첨가하십시오. 혼합물을 약간 식힌 다음 냉각 된 구운 파이 크러스트에 부어 넣으십시오.
그 사이에, 머랭을 만드십시오. 전기 믹서가있는 혼합 그릇에서 거품이 날 때까지 달걀 흰자위를 치십시오. 치석의 크림을 첨가하고 머랭이 연약한 첨단을 붙들 때까지 치는 것을 계속하십시오. 끊임없이 치는 동안 설탕 6 큰술을 점차적으로 첨가하고 뻣뻣하고 광택이 날 때까지 계속 뛰십시오. 원한다면 1/2 티스푼의 바닐라 또는 다른 향료를 첨가하십시오.
원형 충전물에 머랭을 숟가락으로 바르고, 충전물을 밀봉하기 위해 크러스트 가장자리로 부드럽게 퍼지십시오.
봉우리가 멋지게 갈색으로 될 때까지 15 분에서 18 분 동안 예열 된 325 F 오븐에 굽습니다.
독자 의견
"매주 일요일 저녁 식사를 선택하고 아이들이 집을 골라 내 4 살 된 딸이 플로리다를 선택하여 인터넷에서 적절한 조리법을 찾았습니다.이 식당은 환상적인 디저트로 밝혀졌으며 합리적으로 쉬웠습니다. 나는 그것을 확실히 다시 만들 것이다! " 제니
너도 좋아할거야.