Labskaus는 으깬 감자, 소금에 절인 쇠고기 및 사탕무로 만든 일식 식사입니다. 그것은 사탕무 주스에서 밝은 빨강이고 높이 올리는 계란, 피클 및 절인 압연 청어 (Rollmops)로 봉사했다.
라브 스카 우스 (Labskaus)는 가난한 사람의 음식 이었지만 지금은 절인 고기와 생선이 너무 비싸 음식이 고급 음식점이되어 고급 음식이되었습니다. 숙취 완치라는 명성도 있습니다.
3 인분.
필요한 것
- 작은 1 개
- 양파 , 다진 것
- 4 tsp. 버터 또는 마가린
- 1 파운드.
- 감자 껍질을 벗기고 4 등분한다.
- 1/2 컵 우유
- 쇠고기 국물 1 컵
- 10 온스. 소금에 절인 쇠고기 1 개, 잘게 썬 것
- 1 조각의 절인 사탕 무우 1 개
- 1 큰술. 사탕 무우 주스
- 롤 모프 (Rollmops, 작은 오이 피클을 싸서 감싼 청어)
- 계란 3 개
- 소금 맛
- 후추 맛
그것을 만드는 방법
- 부드러운 때까지 소금물에 감자를 요리하십시오.
- 3 분 동안 2 개의 tsp 버터에있는 양파를 갈색으로 만들고 열에서 제거하십시오.
- 같은 팬에 소금물에 절인 소고기 큐브를 넣고 데워 질 때까지.
- 사탕 무우 조각을 잘게 잘라내어 나머지 조각을 남겨 둡니다.
- 감자를 배수하고 우유를 넣으십시오. 감자 껍질을 벗기고 감자를 으깨십시오. 감자를 축축하게하기위한 충분한 국물을 넣으십시오. 그러나 콧물은 아닙니다. 갈색 양파, 잘게 잘린 소금에 절인 쇠고기, 다진 비트 및 사탕무 주스를 접습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
- 붙지 않는 팬을 사용하여 2 개의 찻 숱가락 버터를 녹이고 3 개의 계란을 튀 깁니다. 소금과 후추로 맛보십시오.
- Labskaus를 3 개의 미리 데워진 판에 나눕니다. 랩 스코프 (Robskops)의 각 마운드 위에 튀긴 달걀 하나를 놓고, 롤 모프 (Rollmops), 예약 된 절임 된 붉은 사탕 무우와 매운 독일 채소를 넣고 즉시 봉사하십시오.
팁 : 너무 빨리 식을 수 있기 때문에 식사를 미리 데우는 것이 필수적입니다. 몇 분 동안 가열 한 오븐에 판을 놓은 다음 꺼야합니다. 봉사하기 직전에 포 홀더를 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 593 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 319 mg |
| 나트륨 | 3,458 mg |
| 탄수화물 | 50 그램 |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 44 g |