그리스어 : καλαμάρια γεμιστά, 발음 된 kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
당신의 선호도 - 크거나 작은, 냉동 또는 신선한 -이 조리법은 모든 오징어와 함께 작동합니다. 전에 오징어를 요리하지 않았다면, 신선한 오징어 를 청결히하는 방법 이나 냉동 오징어를 해동하고 준비하는 방법을보십시오 .
필요한 것
- 2 1/4 파운드 오징어 (청소)
- 올리브 오일 1/2 컵
- 1/2 컵의 와인 (드라이, 화이트 또는 레드)
- 3/4 컵의 쌀 (긴 곡물이 바람직 함)
- 1/2 큰 스푼
- 토마토 페이스트
- 1/4 뭉치 파슬리 (신선한, 잘게 잘린)
- 1 티스푼의
- 소금
- 고추 1/2 티스푼
- 2 1/4 컵의 물
- 마늘 2-3 다진 (다진)
- 중간 양파 1 개 (잘게 썬 것)
그것을 만드는 방법
예비:
- 오징어 촉수를 작은 조각으로 자르십시오.
- 매끄러운 때까지 와인에 토마토 페이스트를 저미십시오.
- 오븐을 340F (170C)로 예열하십시오.
프라이팬에 양파, 마늘, 올리브 기름에 잘게 자른 촉수의 1/2을 중간 정도의 고온으로 발효시킵니다. 양파가 부드러워지고 혼합물이 김이 나면 와인과 토마토 페이스트 혼합물을 저어줍니다. 파슬리를 저으면서 혼합물이 약간 두껍게 될 때까지 요리하십시오.
물을 1/2로 저어 끓으십시오. 쌀을 저으면서 열을 끄고 쌀이 팽창 할 때까지 약 15 분 정도 기다린다.
숟가락 (또는 작은 오징어에 작은 측정 숟가락)을 사용하여 오징어 튜브 에 채우고 상단에서 1/2 인치까지 채 웁니다. 하나 이상의 이쑤시개로 꼭대기를 닫고 베이킹 팬에 놓습니다. 남은 먹거리, 다진 촉수 및 남아있는 물을 추가하십시오.
340F (170C)에서 1 시간 10 분 동안 구우십시오.
서빙하기 전에 이쑤시개를 제거하십시오.
수율 : 6
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 467 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 396 mg |
| 나트륨 | 474 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 30 g |