냉동 오징어는 신선한 것이 가능할 때에도 훌륭한 선택입니다. 동결과 해동은 거친 근육 섬유의 일부를 분해하여 오징어를 더 부드럽게 만듭니다.
냉동 오징어 는 튜브 (청결한 몸체)와 촉수로 판매되거나 튀김 용 링이나 이미 링으로 절단 된 다른 레시피 용으로 절단되었습니다. 요리를 위해 오징어를 해동하고 준비하기위한이 쉬운 단계를 따르십시오.
그것을하는 방법
- 오징어는 냉장고 나 냉수에서 밤새 해빙하십시오 (오징어 1 파운드 당 약 1 시간 30 분).
- 오징어를 청소해야하는 경우 오징어 청소 방법을 따르십시오.
- 오징어를 닦은 후에는 해동 한 후 찬물에 담그고 반지, 튜브 및 촉수 주위를 손으로 돌려 모래 나 기타 찌꺼기가 남아 있지 않도록하십시오.
- 옆으로 치우고 배수하십시오.
- 즉시 사용하지 않을 경우 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 해동되면 3 일 이내에 사용하십시오.
팁
- 작은 냉동 오징어는 일반적으로 5 파운드 상자에서 전체를 구입하는 것이 경제적입니다.
- 분할하려면, 오징어가 제거 될 때까지 부분적으로 해동하십시오.
- 작은 양의 냉동 백에 넣고 다시 닦으십시오. 일반적으로 촉수가 1 파운드 인 약 8 마리의 작은 오징어.