볶은 브로콜리는 훌륭한 반찬이나 첫 번째 코스를 만듭니다. 그것은 채우고, 건강하고, 준비하기 쉽고, 맛있기 때문에 풍부하거나 무거운 식사와 함께 완벽합니다.
오븐 구이 브로콜리 때, 당신의 주요 목표는 항상 위기와 밝은 녹색 색상을 보존하는 것입니다. 브로콜리를 구울 때, 첫번째 트릭은 작은 꽃을 자르지 않는 것입니다. 작은 꽃은 일반적으로 갈색을 띄기 전에 요리를하므로 로스팅은 최선의 선택이 아닙니다. 대신, 줄기의 크고 평평한 부분을 볼 수 있도록 작은 꽃을 길게 자르십시오. (과자 굽는 판에 평평하게 놓을 때 줄기가 아름답게 갈색이됩니다.
다음 트릭은 브로콜리를 너무 오래 구워서는 안됩니다. 처음 몇 분이 지나기 전에 적어도 1 분 정도는 준비가 끝나기를 기다리고, 2 분마다 확인하십시오. 많은 요리법은 더 높은 온도와 긴 조리 시간을 요구합니다. 그러나 기억하십시오. overcook하지 않기 위하여. 구운 브로콜리는 고열 오븐에서 다른 빠른 장소로 재가열 될 수 있습니다. 실내 온도에서도 맛있습니다.
필요한 것
- 1 개의 큰 머리 브로콜리 (또는 2 개의 작은 머리)
- 올리브 기름 1 큰술 2 개 큰 스푼
- 정결 한 소금 맛
- 신선한 검은 후추 맛
그것을 만드는 방법
- 가장 낮은 레벨에 오븐 랙을 놓습니다. 오븐을 360 ° F로 예열하십시오. 브로콜리를 자르고 준비 할 때 베이킹 시트를 5 분 동안 예열하십시오. 브로콜리를 커다란 작은 꽃자루에 자르고, 줄기를 깎아서 평평한 가장자리의 양을 최대화하십시오.
- 큰 믹싱 볼에 작은 꽃 위에 올리브유를 뿌려주세요. 깨진 후추가 관대하게 금이 간다. 정결 한 소금으로 브로콜리를 뿌리고 기름, 소금 및 후추를 뿌리기 위해 던지십시오. 브로콜리가 가능한 한 균일하게 코팅되도록 손가락을 사용하십시오. 브로콜리의 특성상 꽃은 고르게 코팅되지 않으므로 소금물과 후추를 사용하여 편평한 끝 부분을 판단하십시오. 너는 너무 많은 기름을 사용하고 싶지 않거나 브로콜리가 물에 잠길 것이다.
- 4 분 동안 구운 다음 브로콜리를 뒤집어 시트를 회전 시키거나 흔들어서 볶으십시오. 브로콜리 작은 꽃이 불균일 한 크기 인 경우에, 작은 조각이 끝나면 제거하고 더 큰 조각을 구우려면 계속하십시오. 타이머를 사용하여 2-3 분마다 확인하십시오.
- 혼자서 또는 레몬 쐐기 및 / 또한 파르 메산 치즈로 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 55 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 76 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |