Har Gow Shrimp Dumplings Recipe

이 조리법으로 집에서 지금 할 수 있도록 배우십시오. Har Gow는 반투명 래퍼가 중국 딤섬에서 제공되는 맛있는 새우 만두입니다.

har gow를 만드는 주된 트릭은 매우 끈적 거리며 쉽게 부서 질 수있는 반죽을 다루는 것입니다. 작업장과 장비를 식물성 기름으로 코팅하면 도움이됩니다.

필요한 것

중간 그릇에 밀 전분, 타피오카 전분 및 소금을 합친다.
천천히 끓는 물의 1/2 컵을 저어주세요. 기름을 넣고 손을 사용하여 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 건조한 경우에 끓는 물의 나머지 2 큰 스푼을 추가하십시오. 반죽을 과로하지 말고 부드럽고 윤기 나게 될 때까지 약 2 분 동안 성형을 계속하십시오.
덮개를 덮고 20 분 동안 휴식을 취하십시오.

식물성 기름으로 종이 타월을 칠하고 커팅 보드 또는 작업 표면과 커팅 나이프 또는 식칼의 넓은면에 오일을 칠하기 위해 사용하십시오 (식칼은 가장 잘 작동합니다). 만두를 준비하는 동안 건조 방지를 위해 반죽을가립니다.
하 가우 반죽 1 티스푼을 떼어 내고 공으로 굴린 다음 손바닥으로 눌러 평평하게합니다.
작업 표면에 반죽을 놓고 직경이 2 1 / 3 ~ 3 인치 인 원형을 만들기 위해 나이프 또는 식칼의 기름칠면을 눌러 반죽을 누릅니다.
쌓아 올리는 찻 숱가락을 넣고 포장지의 가운데에 놓고 고르게 펼치면서 가장자리에 닿지 않도록하십시오.
포장지의 위쪽 가장자리를 조심스럽게 들어 올리고 접을 수 있습니다. 엄지와 집게 손가락을 사용하여 반죽에 주름을 만들고 가장자리를 잡아 당겨 닫습니다. 채워진 har gau를 접시 위에 놓고 물기가있는 헝겊으로 덮어서 만두의 나머지 부분을 준비하면서 건조를 방지하십시오.

김을내는 기선을 준비하십시오. 래퍼가 반투명하고 새우가 약간 주황색 (13 ~ 15 분)으로 나타날 때까지 기름칠을 바른 플레이트에 덤 플링을 배치합니다.
담그기 위해 핫 칠리 오일 및 / 또는 간장 소스 를 사용하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)