Indo-Chinese 또는 Chindian 음식은 인도에 사는 거대한 중국 사회의 산물입니다. 그들의 음식의 맛좋은 맛은 인도의 입천장에 받아 들여지고 적응되었습니다.
이 쉬운 조리법은 미리 준비하고 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 보관할 수있는 이전에 준비한 인도 - 중국 사천 소스 를 사용합니다. 사천 치킨은 또한 전채로 제공 될 수 있으며, 원하는 경우 국물을 생략하면됩니다. 메인 코스로 볶음밥 이나 국수로 맛있는 음식을 제공하십시오.
필요한 것
- 2 파운드 / 닭고기 1kg (껍질이없고 뼈없는 가슴 또는 1.5 인치 입방체로 절단 된 허벅지)
- 달걀 1 개
- 밀가루 5 큰술 (다목적)
- 옥수수 가루 3 큰술
- 소금 맛
- 1 작은 술 검은 후추 (갓 땅)
- 4 인치 요리 용 기름 (튀김 용 닭고기는
- 깊은 프라이어 )
- 식물성 기름 (또는 카놀라 / 해바라기 식용유) 3 큰 술
- 3 개의 봄 양파 (잘게 썬 것, 전구 및 잎)
- 1 컵 인도 차이니즈 사천 소스
- 큰 피망 1 개 (녹색, 씨앗이 제거되고 1 인치 사각형으로 잘게 자른 것)
- 2 컵 재고
- 닭고기 )
그것을 만드는 방법
- 깊은 튀김을 위해 요리 기름 을 데우기 시작하십시오. 온도는 이상적으로 180에서 190 C / 356에서 374 F 사이 여야합니다.
- 기름이 가열되는 동안 닭을 큰 혼합 그릇에 넣고 계란, 밀가루, 옥수수 가루, 소금을 넣어 맛과 후추를 넣으십시오. 다른 성분이 닭을 잘 덮는 두꺼운 풀을 형성 할 때까지 잘 섞는다. 붙여 넣기가 충분히 두꺼운 경우에, 옥수수 가루를 조금 더 뿌리고 잘 섞으십시오.
- 기름이 뜨거워지면 한 번에 약간의 치킨 조각을 가볍게 더하고 파삭 파삭하고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 배수가 잘되고 기름에서 제거하십시오. 나중에 사용할 수 있도록 종이 타월에 보관하십시오.
- 다른 팬 또는 wok에서는, 높은 것에 열은, 3 개 큰 스푼 야채 / canola / 해바라기 요리 기름을 첨가하십시오. 기름이 뜨거운 연기가 나면, 봄 양파를 추가하십시오 (나중에 요리를 장식하기 위해 약간을 예비하십시오). 잠깐.
- Indo-Chinese Szechuan 소스 및 닭고기 재고를 추가하십시오. 잘 섞다. 2 분 동안 요리하십시오.
- 접시를 건조한 것으로 원하거나 전채로 제공하고 싶다면이 단계를 생략하십시오. 옥수수 가루 1 큰술과 찬물 1/2 컵을 섞어서 잘 섞으십시오. 이 혼합물에 덩어리가 없는지 확인하십시오. 위의 육즙을 부어 잘 저어주세요. 육즙이 두꺼워지기 시작합니다. 일단 이런 일이 발생하면 열을 끄십시오.
- 지금 이전에 튀긴 닭 조각을이 육즙에 첨가하십시오. 그레이비로 모든 닭고기를 잘 저으면서 잘 섞으십시오. 서빙 접시에 스푼, 예약, 다진 봄 양파로 장식하고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 647 |
| 총 지방 | 37 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 174 mg |
| 나트륨 | 828 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 50 그램 |