남부의 아침 식사는 부유하고 크림 같은 밀가루없이 제공됩니다. 그러나 grits는 아침 식사만을위한 것이 아닙니다! 이 짭짤한 밀가루는 닭고기 국물이나 물로 만들어 지므로 어느 음식이나 먹을 수있는 상쾌한 반찬이됩니다. 또는 아침이나 브런치 요리를 위해 국물 대신 일반 물로 만드십시오.
닭 국물과 크림은이 짭짤한 딱딱한 곡물을 만들고, 그들은 엄청난 쌀, 파스타 또는 감자 대체품이 될 수 있습니다. 구운 새우 또는 scampi, 가리비 가리비, 부드러운 가금류 또는 육류 (그릴) 및 그레이비 또는 양고기 볶음과 함께 제공하십시오. 또는 야채 국물로 닭 국물을 교체하고 콩 또는 채식주의 고추로 그릿을 꼭대기에 오르십시오.
나는이 특별한 레서피에서 빠른 밀가루를 사용했다. 즉석 진흙을 사용하지 마십시오. 석회질을 선택할 경우 - 시간이 오래 걸리는 경우 - 액체 양과시기에 대한 패키지 지시 사항을 따르십시오.
그레인은 글루텐이 없다는 것을 알고 계셨습니까? 그들은 폴렌타 (polenta)와 유사하며, 폴렌타 (polenta)에 대한 모든 제조법에 사용할 수 있습니다. 또는이 조리법의 밀가루 반죽을 양질의 옥수수 또는 폴렌타로 대체하십시오.
관련 조리법 : 새우 및 그릴, 크리올 스타일
필요한 것
- 무거운 크림 또는 휘핑 크림 1 컵
- 1 2/3 컵 닭고기 재고량, 저 나트륨 또는 무염
- 물 1 컵
- 버터 4 큰술
- 1 / 4 ~ 1 / 2 찻 숱가락의 정결 한 소금, 또는 맛
- 1 / 8 ~ 1 / 4 찻 숱가락 갓 갈아서 후추, 또는 맛
- 1 컵 빠른 딱딱한
그것을 만드는 방법
무거운 크림, 닭고기 국물과 물을 중간 소스 냄비에 넣고 끓으십시오.
냄비에 버터, 소금, 후추를 넣고 천천히 털어 내십시오. 더위를 낮추고 자주 약 15 분에서 20 분 정도 익히십시오. 그레인은 두껍고 크림처럼 보일 것입니다.
필요에 따라 밀가루를 맛보고 소금과 후추를 조정하십시오.
쌀, 파스타 또는 감자 대신에 새우, 돼지 고기 안심 메달레, 양고기 볶음 또는 기타 육류 또는 가금류와 함께 제공하십시오.
4 ~ 6 인분.
변형 및 추가
치즈 그릴 : 파쇄 된 체다 치즈, 하바 티, 그뤼 에르 또는 다른 유형의 치즈를 1/2에서 1 컵 추가하십시오.
시금치와 치즈 그릴 : 갈가리 찢어진 날카로운 체다 치즈 1 컵과 요리를 끝내기 직전에 냉동, 해동 및 압착 한 시금치 1 컵을 추가하십시오.
채식 크림 그릴 : 닭고기 국물을 양질의 야채 국물로 교체하십시오.
Fried Grits Cakes (튀긴 그릴 케이크) : 조리 한 그릿이 약간 차가 워진 다음, 하나의 치킨 달걀을 저어줍니다. 혼합물을 넉넉한 버터 빵 팬으로 바꿔 완전히 차게하십시오. 덩어리를 얇게 썰어 버터 나 물방울로 볶습니다. 파삭 파삭 한 코팅을 위해, 가루에서 그레인 케이크를, 그 후에 어떤 치는 계란에서, 그 후에 가루에서 다시 담그십시오. 황금 갈색까지 기름, 단축 또는 버터로 튀김하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 133 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 21 mg |
| 나트륨 | 144 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |