수프는 카리브해에서 매우 왕성한 업무입니다. 그들은 종종 어떤 종류의 고기, 쇠고기, 만두 , 야채 및 완두콩, 바람직하게는 완두콩을 포함합니다.
각 섬마다 전통적인 수프 데이가 있습니다. 자메이카에서는 그 날이 토요일이며 그들은 쇠고기 수프를 만들기를 좋아합니다. 다른 섬들은 수프 데이로 금요일 또는 일요일을 선택합니다. 내 쇠고기 수프를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
필요한 것
- 찻 숟가락 기름 2 개
- 3/4 컵 양파 (diced)
- 6 개의 sprigs 백리향 (나뉘는)
- 쇠고기 스튜 2 파운드 (뼈를 자르고, 자른다)
- 1/2 컵 노란색 쪼갠 완두콩
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
- 1 파운드 흰색 고구마 (2 인치 덩어리로 껍질을 벗기고 자른다)
- 1 파운드짜리 플랜 튼 (반 익은 벗겨서 1 인치 라운드로 자른다)
- 6 ~ 8 개의 오크라 (상단 및 제거 된 팁)
- 2 마리의 당근 (diced)
- 파 4 분의 1 파 (얇게 썬 것, 흰색과 초록색 부분)
- 레시피 1 개
- 만두
그것을 만드는 방법
나는 압력솥에이 수프를 만들지 만 일반 냄비를 사용할 계획이라면 수프에 물을 더 넣고 조리 시간을 늘려야합니다.
압력솥이나 냄비에 기름을 데운다.
양파를 넣고 반투명까지 약 2 ~ 3 분 정도 볶습니다.
백리향 3 개를 넣고 1 분 동안 볶는다.
양파와 백리향과 함께 쇠고기와 소테를 넣고 3 분 동안 볶는다. 소금과 후추와 함께 분할 완두콩 맛을 추가하십시오.
5 컵의 물을 넣고 젓고 냄비 바닥에 붙어있는 작은 조각을 긁어 낸다. 압력솥을 닫고 20 - 22 분 동안 압력을가하십시오. 타이밍은 첫 번째 호각에서 시작됩니다. 냄비와 여분의 물 한 컵을 사용하는 경우, 끓여서 30-35 분 동안 끓여주십시오.
압력 밥솥을 열고 고구마, 질경이, 당근 및 남은 백리향과 재료를 요리하고 수프를 만들기에 충분한 물을 넣으십시오. 고온에서 12-15 분 동안 요리하십시오. 압력솥을 잠그지 마십시오. 덮개를 냄비 위에 올려 놓으십시오.
냄비에 오크라와 함께 원시 만두 반죽 을 추가하십시오; 덮고 6 - 8 분 동안 또는 덤 플링이 요리 될 때까지 요리하십시오.
조미료 (소금과 후추)를위한 수프를 맛보고 그에 따라 조정하십시오. 녹색 양파를 넣고 봉사하십시오.
헥터 로드리게스 편집