약간의 겨자와 크림과 함께 돼지 고기와 사이다를 만드는이 조리법은 준비하기가 매우 쉽고 맛있는 사랑스럽고 가벼운 캐서롤을 만듭니다. 저녁 식사 또는 대체 일요일 점심 식사를위한 훌륭한 점심 요리 또는 메인 코스입니다. 제철 야채와 새 감자로 맛있게 드십시오.
프랑스 타라곤 의 엄청난 복용량은 사이다의 펀치와 머스타드의 물기와 잘 조화를 이룬다. 이 접시에서 허브를 바꿔야하지만 레시피가 끝나면 메모를 먼저 읽으십시오.
필요한 것
- 2 온스 / 55g 버터
- 42 온스 / 1.2kg 돼지 어깨 (커다란 큐브로 자른다)
- 7 온스 / 200g 베이컨 (굵은 껍질, 거칠게 썬 것)
- 1 개의 양파 (대략 다진)
- 셀러리 리브 2 개 (거칠게 자른 것)
- 12 개의 샬롯 (껍질을 벗기고 왼쪽 전체)
- 12 온스 / 350 ml 건조 사이다 (비 알콜 성 버전을 위해 사과 주스 사용)
- 12 온스 / 350 ml 닭고기 스톡
- 2 큰 술 옥수수 녹말
- 물 2 큰술
- wholegrain 겨자 3 큰술
- 프랑스 타라곤 잎 3 큰술 (다진 것)
- 4 온스 / 125 ml 크림 fraiche (또는
- 사워 크림 이없는 경우)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325 F / 170 C / Gas 3로 가열하십시오.
- 중간 열에 큰 방염 캐서롤을 가열하십시오. 거품에 버터와 열의 반을 첨가하십시오. 입방체의 돼지 고기 반을 넣고 때때로 황금색과 갈색이 될 때까지 10 분간 볶습니다. 타지 않도록주의하십시오. 조리 된 돼지 고기를 제거하고 나머지 버터와 돼지 고기와 함께 반복하십시오.
- 뜨겁고 건조 할 때까지 프라이팬을 가열하여 파삭 파삭 할 때까지 베이컨을 프라이로합니다. 제거하고 따로 보관하십시오. 양파, 셀러리, 그리고 찬물을 똑같은 냄비에 약간 부드럽게 볶습니다.
- 모든 야채, 베이컨, 돼지 고기를 캐서롤에 넣으십시오. 사이다와 주식을 넣고 스토브에서 부드럽게 끓여서 뚜껑을 닫고 가열 된 오븐에 놓습니다. 돼지 고기가 부드러워 질 때까지 2 시간 동안 요리하십시오. 때때로 액체가 마르지 않았는지 확인하십시오. 조리 할 때 오븐에서 꺼내십시오.
- 옥수수 녹말을 물과 섞어 두꺼운 페이스트를 만듭니다. 겨자, 타라곤 및 크림 fraiche를 더한 페이스트를 캐서 롤 접시에 첨가하고 철저히 저어줍니다.
- 소스가 살짝 두껍게 될 때까지 스토브 탑에서 살짝 요리하십시오. 서브.
주 : 이 캐서롤은 돼지 고기와 사랑스러운 조합 인 타라곤으로 맛을 낸다. 그러나 부드럽게 맛을 낸 프랑스 타라곤 품종을 사용하거나 접시가 압도 될 것이다. 더 강한 약초를 사용하는 경우, 특히 샐비어 또는 로즈마리 인 경우 수량을 줄이는 것이 좋지만, 타라곤을 좋아하는 약초로 대체 할 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 846 |
| 총 지방 | 54 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 22 g |
| 콜레스테롤 | 256 mg |
| 나트륨 | 977 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 67 g |