Spritz 쿠키는 쿠키 프레스에서 형성되는 유쾌하고 아름다운 쿠키입니다. 다양한 쿠키를 통해 반죽을 돌출시켜 모양의 쿠키를 만듭니다 (예전의 Play-doh 도구를 생각하면 아이디어를 얻을 수 있습니다). 그들은 종종 크리스마스 주위에 제공되지만, 그들은 일년 중 언제든지 즐길 수있는 전통적인 설탕 쿠키입니다 (실제로, 쿠키 프레스는 꽃, 십자가 또는 호박과 같은 다른 계절 디자인과 함께 제공됩니다).
우리 할머니의 조리법에 근거한이 반죽에는 약간의 크림 치즈가 들어있어 약간의 탱탱함을줍니다. 반죽을 섞은 직후에 모든 쿠키를 만들 계획을 세우십시오. 반죽을 냉장고에 보관하지 마십시오. 완전히 말라 버리고 작업하기가 어려울 수 있습니다.
쿠키 프레스에 대한 참고 사항 : 여러 가지 쿠키 프레스 모델을 사용할 수 있습니다. 일부는 손으로 크랭크가 있고 다른 일부는 전기입니다. 서로 다른 모양을 가진 상호 교환 가능한 디스크가 함께 제공됩니다. 많은 경우 프레스에 반죽을 넣은 상태에서 디스크를 교체 할 수 있으므로 반죽을 다시 넣지 않고도 다른 모양을 만들 수 있습니다. 쿠키를 분리하지 않고 양식을 작성하는 방법을 익히려면 몇 가지 시도가 필요할 수 있습니다. 그래서 좌절하지 마라!
필요한 조리기구 : 컵, 측정 숟가락, 전기 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서 , 믹싱 볼 , 털기 , 쿠키 프레스, 베이킹 시트, 냉각 랙
필요한 것
- 1 컵 단축
- 3 온스 크림 치즈 (연화)
- 설탕 1 컵 (과립)
- 달걀 노른자 1 개
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 1 작은 술 아몬드 추출물
- 2 1/2 컵 밀가루 (다목적)
- 소금 1/2 작은 술
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350˚F로 예열하십시오. 사발에서는 전기 믹서를 사용하여 쇼트닝과 크림 치즈를 잘 혼합하십시오. 점차적으로 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 혼합을 계속하십시오.
- 달걀 노른자, 바닐라 추출물 및 아몬드 추출물에서 치십시오.
- 별도의 혼합 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 섞어서 털다. 가루 혼합물을 단축 혼합물에 첨가하고 반죽의 공이 형성 될 때까지 중간 속도로 섞고 사발의 측에서 멀리 당기십시오. 반죽은 부드럽고 약간 끈적해야합니다.
- 반죽을 쿠키 프레스에 넣으십시오. ungreased 시트 팬에 쿠키를 형성. 채색 된 설탕, 뿌리 및 기타 장식으로 장식하십시오.
- 바닥이 가볍게 황금빛이 될 때까지 350˚F에서 6 ~ 8 분 동안 쿠키를 굽습니다 (쿠키 상단이 갈색이되게하지 마십시오). 시트 팬에서 약 2 분 동안 쿠키를 식히고 냉각시키기 위해 와이어 냉각 랙으로 옮깁니다. 이러한 쿠키는 잘 얼려서 양피지 사이에 층을 이루고 냉동실 안전 컨테이너에 포장됩니다.
주 : 초콜렛 spritz 과자를 만들기 위하여는, 다용도 가루의 1/4를 14 / 코코아 가루의 컵으로 교환하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 285 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 29 mg |
| 나트륨 | 147 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |