이 아이에게 친숙한 pesto는 냉동 완두콩으로 만들어 졌기 때문에 식료품 저장실이나 신선한 바질이 부족한시기에 이상적입니다. 파스타 위에 올려 놓고, 체리 토마토 반으로 덩어리로 만들고, 당근과 셀러리로 볶거나, 토스트 바게뜨 또는 포카 치아 조각으로 스프레드로 즐기십시오.
식사하기 : 일부 야채를 굽는다 : 가지, 호박, 붉은 고추, 얇게 썬 벨벳 버섯 (또는 당신이 가지고 있거나 선호하는 모든 채소)을 생각해보십시오. 그들이 구이를하는 동안 물을 냄비에 넣고 좋아하는 파스타를 추가하십시오 (farfalle는 pesto와 잘 어울립니다). 파스타를 배수하고, 그릇에 옮기고, 양질의 여분의 엑스트라 버진 올리브 오일로 이슬비를 내고, 완두콩과 월넛 페스토로 던지십시오. 불에 구워진 채소와 함께 꼭대기에 오르십시오! -- 저녁 식사가 제공됩니다!
볶은 채소 + 페스토 콤보도 훌륭한 파니니 - 일부 포카 치아 또는 피 각질의 롤을 나눠서 페스토로 퍼지고 볶은 채소와 신선한 모짜렐라가 겹겹이 쌓입니다. 오븐이나 panini press에서 따뜻하게하거나 차갑게 즐겨라.
팁 : 호두는 상관하지 않습니까? 소나무 견과류 또는 피 캔을 대체하십시오.
The Cheese Guy는 이탈리아 사르데냐에서 제조 된 OU-kosher 인증 chalav Yisroel Pecorino Romano를 제공합니다. 해당 지역의 정결 한 식품점에서 찾을 수 없다면 온라인으로 주문하십시오. 비록 납품업자가 항생제와 호르몬이없는 정결 케서러 고기로 가장 잘 알려져 있지만, 맛이 좋은 치즈와 야생 연어, Gefilteria 's artisanal gefilte fish loaves도 나옵니다 .
필요한 것
- 2 컵 (10 온스 / 285gm) 냉동 완두콩 (또는 신선한)
- 1/3 컵 (1 1/2 온스 또는 40gm) 호두
- 2 온스 / 55gm
- 페코 리노 로마노 ( Pecorino Romano) (또는 파르 메산 치즈, 갓 강판 처리 한 것, 서빙 용 엑스트라 플러스)
- 3 큰 큰 정향 마늘 (껍질을 벗기고, 정돈하고, 부서지는)
- 1/3 컵 / 엑스트라 버진 올리브 오일 85ml
- 소금 맛
- 맛을 내기위한 검은 후추 (갓 땅)
그것을 만드는 방법
1. 완두콩을 작은 냄비에 넣고 1 인치 정도까지 찬물을 충분히 넣습니다. 물을 끓여서 열을 내리고 약 1 ~ 3 분 정도 부드럽게 될 때까지 끓으십시오. 완두콩을 소쿠리에 넣고 차가운 흐르는 물로 헹구십시오. 배수하고 옆으로 두십시오.
2. 호두, 치즈 및 마늘을 푸드 프로세서 또는 블렌더의 작업 그릇에 넣고 거칠게자를 때까지 여러 번 펄싱합니다. 완두콩과 펄스를 몇 번 더 추가하십시오.
기계가 작동하는 동안 천천히 올리브 오일을 첨가하고 성분이 페이스트를 형성 할 때까지 혼합하십시오. 소금과 갓 빻은 후춧가루를 섞어서 맛을 내기 위해 저어주세요. 갓 요리 한 파스타, 크로 스티 니 또는 야채 crudites 용 딥으로 제공하십시오. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 265 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 7 mg |
| 나트륨 | 222 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 8 g |