Sopa de ajo (마늘 스프)는 매우 오래된 스페인 농민 스타일의 요리로 겨울철에는 추위가 있고 수프와 스튜는 매일 먹는 카스티야 - 레온 지방 요리의 전형입니다.
카스티야는 "빵의 땅"이며 매일 신선한 재료로 구입됩니다. 그러나 스페인 요리는 결코 오래도록 제공하지 않으므로이 조리법은 어제의 식사에서 남은 오래된 빵을 사용하는 좋은 방법입니다.
이 스프에서 가장 중요한 성분에 대해 자세히 알아 보려면 마늘에 관한 모든 것을 읽어 보십시오 .
필요한 것
- 1/3 컵 오일 (올리브)
- 3 다진 마늘 (얇게 썰기)
- 햄 3 1/2 온스 (스페인 경화 또는 기타 경화 햄, 1/4 인치 입방체로 자름)
- 2 ~ 3 조각 빵 (하루 종일 프랑스 풍 빵, 4x2 1 / 2x1 인치 조각으로 자른다)
- 파프리카 1 큰술 (스위트)
- 1 쿼트 수분
- 소금 맛
- 6 개의 큰 달걀
그것을 만드는 방법
- 무거운 프라이팬에 기름을 데 웁니다.
- 얇게 썰지 않은 마늘을 추가하십시오.
- 마늘이 갈색으로 변하기 전에 새끼 햄과 빵 조각을 더합니다.
- 중간 열에 Sauté 몇 분.
- 달콤한 파프리카를 넣고 물과 소금을 더합니다. 느린 끓임을 가져 오십시오. 5 ~ 10 분간 끓으십시오.
- 알을 po기 위해서는 한 번에 하나씩 조심스럽게 껍질을 벗기십시오.
- 한 번에 한 개씩 수프에 달걀을 넣고 서서히 그릇에 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 144 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 161 mg |
| 나트륨 | 350 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 11 g |