자일리톨은 사탕, 껌, 민트와 같은 설탕을 첨가 한 식품이나 설탕을 첨가하지 않은 상업적으로 가공 된 설탕에서 가장 흔하게 발견되지만 설탕 대신 칼로리가 낮은 칼로리로 점차 인기를 얻고 있습니다. 자일리톨은 설탕만큼 단맛이 있지만 실제 설탕보다 약 40 % 적은 열량을 가지고 있기 때문에이 제품의 저 설탕 버전의 성분으로 사용됩니다. 그것은 또한 치과 용 충치를 예방하는 것으로서 인기를 얻고 있습니다.
일부 식물에서 자연적으로 발견되는 당 알코올로 알려진 감미료 그룹의 일부입니다. 그 이름은 알코올을 포함하고 있음을 암시하지만, 실제로는 그렇지 않습니다. 대신, 그것은 순수한 형태로 입자 화되어 있고 진짜 설탕과 매우 흡사하고 맛있는 물질입니다.
Ideal Sweetener 및 Xylosweet과 같은 제품에서 자일리톨이 더 큰 가방에서 판매 된 것을 보았을 수 있습니다. 이 제품들은 설탕 대체제로 가정에서 사용하기위한 것으로 설탕 대신 컵 용 컵으로 사용하도록되어 있습니다. 자일리톨은 고온에 노출 된 후에도 단맛을 유지하고 다른 설탕 대체물과 달리 볼륨과 질감을 제공합니다. 이 제품에 대한 제조업체의 웹 사이트에서는 시도 할 수있는 제품에 대한 요리법 및 조리법을 제공하거나 이러한 제품을 조리법에 실험 할 수 있습니다. 그러나 자일리톨은 설탕과 비슷하게 구워 지지만 실제 설탕을 사용하는 것과 같은 결과를 얻을 것으로 기대해서는 안됩니다.
종종 질감, 촉촉함 및 갈변은 설탕 대체물을 사용함으로써 영향을받습니다.
다른 설탕 대체물과 마찬가지로 자실리톨을 많이 섭취하면 완하제와 같은 효과를 나타낼 수 있음을 명심하십시오. 또한 애완 동물 소유자에게는 자일리톨과 자일리톨로 만든 제품이 개나 흰 족제비가 먹는 것이 안전하지 않다는 것을 아는 것이 중요합니다.
FDA에 따르면, 애완 동물 소유자는 자신의 애완 동물이 자일리톨을 함유 한 인체 제품을 섭취했다는 것을 알고 있거나 의심한다면 조언을 구하기 위해 수의사 또는 애완 동물 독극물 관리 센터에 즉시 연락해야합니다. 따라서 애완 동물 주인이고 자일리톨을 함유 한 제빵 재료를 집에 가지고있을 계획이라면 조심해야합니다.