클래식 성탄절 로그 케이크 는 수많은 맛의 조합으로 제공됩니다. 이 눈에 보이는 화이트 초콜렛 부케 드 노엘 레시피는 두껍고 부드러운 흰색 초콜릿 버터 크림 설탕에 절여진 통풍이 잘되는 바닐라 스펀지 층을 숨 깁니다. 머랭 버섯은 전통적으로 노른자위 케이크를 장식하기위한 선택이지만,이 특별한 케이크는 초콜렛 나뭇 가지, 설탕 - 설탕을 입힌 크랜베리, 가루 설탕 "눈의 가루 반죽 등 식용 스프레이로 둘러 쳐 화려하게 보입니다.
필요한 것
- 스폰지 케익:
- 계란 4 개 (상온)
- 설탕 2/3 컵
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1 컵 케이크 밀가루
- 화이트 초콜릿 버터 크림 :
- 화이트 초콜릿 9 온스 (다진 것)
- 1 1/2 컵 무염 버터 (연화)
- 3/4 컵 가루 설탕
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 무거운 휘핑 크림 1/3 컵
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
그것을 만드는 방법
화이트 초콜릿 buche de noel 만드는 방법 :
오븐을 400 도로 예열하십시오. 10 인치 x 15 인치 베이킹 팬에 1 인치 립 (젤리 롤 팬)으로 버터를 바르고 양피지에 바릅니다. 양피지에 버터를 발라 주거나 요리 스프레이로 뿌리십시오. 냄비를 옆으로 치워 라.
그들이 두껍고 거품이 될 때까지 5 분 동안 계란을 치십시오. 계란에 설탕, 바닐라 추출물 및 소금을 첨가하고 2 분 동안 계속 치십시오.
한 번에 약간의 큰 스푼을 채찍 달걀 혼합물에 넣으십시오. 일단 밀가루가 배터로 통합되면, 섞기를 멈추십시오. overmix하지 않거나 케이크는 거친 짜임새로 굽을 것이다.
부드럽게 준비한 팬에 배터를 퍼지십시오. 배터의 최고봉이있을 것이다; 부드럽게 그들을 부드럽게하지만, 타자를 누르지 마십시오. 케이크가 다만 놓일 때까지, 케이크를 10 분 동안 구우십시오. 구운 케이크를 깨끗하고 건조한 주방 수건으로 뒤집어 양피지를 떼어냅니다. 3 분 정도 기다린 다음 10 인치 끝에서 시작하여 수건에 부드럽게 케이크를 굴립니다. 완전히 식도록하십시오.
화이트 초콜릿 버터 크림을 만들기 위해서 :
이중 보일러에있는 초콜렛을 녹이고 초콜렛을 식히십시오.
부드러운 버터, 가루 설탕 및 소금을 큰 혼합 그릇에 넣고 부드럽고 푹신 푹신해질 때까지 중간 속도로 혼합물을 때려주십시오. 믹서 속도를 낮추고 크림과 바닐라를 넣으십시오. 중간 정도의 속도로 서리로 덥을 때까지 푹신 해집니다. 녹아서 식힌 화이트 초콜렛을 치십시오.
흰색 초콜릿 성게 로그를 조립하려면 :
케이크를 풀고 타월을 따로 보관하십시오. 케이크의 안쪽에 2 컵 (또는 원하는 양)의 화이트 초콜릿 버터 크림을 고르게 펼쳐 자연스러운 곡선을 따라 가볍게 케이크 롤로 만듭니다. 대각선에 케이크 롤의 끝을 잘라 버터 주스에서 나오는 "가지"를 만들기 위해 약간의 buttercream과 함께 케이크의 중심에 다시 부착하십시오.
버찌 드 노엘의 외면을 덮을 정도로 충분한 화이트 초콜렛 버터 크림을 뿌리고 버터 나이프 또는 작은 오프셋 된 주걱을 서리로 덥게 만들어 거친 나무 껍질을 만듭니다.
Pere Noel 피규어와 머랭 버섯 을 추가하여 축제 분위기를 완성하십시오.
케이크를 제공하기 전에 차가워지고 남은 음식은 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 507 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 122 mg |
| 나트륨 | 145 mg |
| 탄수화물 | 57 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |