하누카를 대신 할 감자 뚝배기를 찾고 싶으 시거나 , 계절적 가을이나 겨울을 원하시는 분이라면, 캐러멜 처리 된 회향 잼이있는 Butternut 스쿼시 (Butternut Squash) 래크 스가이 법안에 어울립니다. 프라이팬에서 튀길 때 가장 좋은 감자 팬케이크 와는 달리, 이들은 오븐 대신에 실제로 효과가 있습니다. 그들은 더 맛있습니다 (프라이팬을 튀길 때 타거나 타락하는 경향이 있음)뿐만 아니라 준비가 더 간단합니다. 그리고 전체 배치가 즉시 제공 될 준비가되었습니다.
남은 회향 있으십니까? 샌드위치 조미료로 사용하십시오! 체다 치즈와 사과 구이 치즈 또는 구운 닭고기와 아루 굴라 랩을 생각해보십시오.
필요한 것
- Butternut 스쿼시 Latkes의 경우 :
- 1 (2 1 / 2 파운드) butternut 스쿼시 (벗겨, 씨를 뿌리고 큰 덩어리로)
- 중간 양파 1 개 (손질, 껍질을 벗기고 4 등분)
- 큰 계란 2 개
- 1/3 컵 다용도 밀가루
- 1 티스푼의 미세한 바다 소금
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵 (분할, 드립 플러스 추가)
- 회향 잼 들어 :
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
- 1 파운드 회향 (약 2 개의 중간 구근, 손질하고 얇게 썬 것)
- 1/4 컵 오렌지 주스
- 흑설탕 2 큰 술
- 바다 소금 맛
- 맛을 내기위한 검은 후추 (갓 땅)
그것을 만드는 방법
첫째, 카라멜 화 페넬 잼 만들기 :
- 주방장의 팬이나 크고 무거운 바닥에 프라이팬을 두르고 중간 정도의 고온을 유지하면서 기름을 데 웁니다. 회향이 부드러워지고 캐러멜 라이즈를 시작할 때까지 약 10 분 동안 슬라이스 회향을 가끔 흔들면서 가볍게 치십시오.
- 오렌지 주스를 넣고 갈색 설탕을 뿌려 요리를 계속하십시오. 설탕이 녹고 회향색이 될 때까지 약 3 ~ 5 분 더 자주 볶습니다.
- 바다 소금과 검은 후추로 맛과 열을 제거하십시오. 서빙 사발에 옮기고 따로 두십시오.
제동 장치 만들기 :
- 오븐을 425 F로 예열하십시오. 두 개의 크고 뚜렷한 베이킹 시트를 준비하십시오. 따로.
- 상자 강판이나 분쇄기가 달린 푸드 프로세서를 사용하여 버터넛 스쿼시와 양파를 발라줍니다.
- 갈가리 찢긴 채소를 큰 그릇에 옮기십시오. 깨끗한 티 타월이나 종이 타월을 사용하여 파쇄 된 야채에서 수분을 일부 제거하십시오.
- 계란을 넣고 잘 섞는다. 밀가루, 소금 및 허브 (사용하는 경우)를 골고루 뿌려 잘 섞는다.
- 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 올리브 기름 2 큰 술을 마셔 라. 페이스트리 브러시 또는 숟가락의 뒷면을 사용하여 오일을 각 시트의 표면에 골고루 퍼지십시오. 1 / 4 컵 측정 또는 수프 스푼을 사용하여 배터를 위로 젖히고 과자 굽는 판 위에 떨어 뜨립니다. 자국을 약간 평평하게하십시오.
- 베이킹 시트를 오븐에 넣고 15 분 동안 요리하거나 밑면과 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 요리하십시오.
- 오븐에서 꺼내어 조심스럽게 주걱으로 래크를 뒤집고 10-12 분 동안 더 굽히거나 래크가 양쪽을 통해 익히고 양쪽에 갈색을 칠 때까지 베이킹하십시오.
- 캐러멜 처리 한 회향 용지 걸림으로 뜨거워 지십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 263 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 113 mg |
| 나트륨 | 580 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |