고기가 들어간 붉은 소스는 실제로 용도가 다양합니다. 단순히 파스타 위에 제공하거나 라자냐와 같이 좋아하는 구운 파스타 접시에 담을 수 있습니다. 이 기본 스파게티 소스 요리법은 마른 갈은 쇠고기, 오레가노, 바질, 마늘, 양파 및 토마토 페이스트로 만들어 지지만, 소고기에 일부 이탈리아 소시지를 추가하거나 고기 애호가를 위해 쇠고기를 추가 할 수도 있습니다. 야채는 토마토와 함께 diced zucchini 또는 yellow summer 스쿼시를 추가 할 수 있으며 갈가리 찢은 당근은 자연적인 단맛을 더할 수 있습니다. 양파와 마늘과 함께 잘게 잘린 당근을 1/4에서 1/2 컵 정도 볶습니다.
필요한 것
- 1 파운드의 마른 갈은 소고기
- 중간파 1 개 (다진 것)
- 1 큰 마늘 마늘 (다진)
- 2 캔 (각 6 온스)
- 토마토 페이스트
- 물 3 컵
- 설탕 1 티스푼
- 소금 1 작은 술
- 1/2 찻 숱가락 말린 오레가노
- 1/2 찻 숱가락 말린 바질
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 선택 사항 : 대쉬 분쇄 된 고추
그것을 만드는 방법
- 대형 프라이팬 이나 소테 팬에 쇠고기를 갈색으로하십시오; 여분의 지방을 붓는다.
- 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러울 때까지 중간 정도의 열을가합니다. 토마토 페이스트, 물, 설탕 및 조미료를 약동하십시오; 잘 섞는다. 1 시간 동안 매우 낮은 열을 발사하면서, 더 밝게 나타났습니다.
- 뜨거운 스파게티 또는 링 귀니를 맛 보시고 측면에 파르 메산 치즈를 곁들여 드십시오.
팁과 변형
- 소스는 냉동 용기에서 3 ~ 4 개월 동안 냉동 보관 될 수 있습니다. 냉장고에서 밤새도록 소스를 녹이거나 낮은 열에 덮은 냄비에 요리하십시오.
- 채식 소스의 경우 쇠고기를 얇게 자른 호박 또는 얇게 썰은 주스 2 컵과 신선한 얇게 자른 버섯 1 컵으로 대체하십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
- 양파와 함께 프라이팬에 약 1/2 컵의 얇게 썬 버섯을 넣거나 토마토 페이스트와 함께 작은 항아리 나 물기를 제거한 버섯을 첨가하십시오.
- 쇠고기로 이탈리아 소시지 1/2 파운드를 볶습니다.
- 쇠고기 또는 파 니스타 약간의 스푼으로 2 ~ 4 개의 베이컨 조각을 썬다.
- 양파와 함께 diced 녹색 종 후추의 1/2 컵을 추가하십시오.
- 물과 함께 소스에 1 / 14 온스짜리 깍두기를 더합니다.
- 말린 바질을 신선한 얇게 썰어 바질 잎 2 큰술 ( chiffonade )으로 바꿉니다 .
- 마른 적포도주로 1/4 컵의 물을 바꿉니다.
- 토마토 페이스트와 함께 짓 눌린 붉은 고추 조각 약 1/2 찻 숱가락을 추가합니다.
- 크림 소스의 경우, 완성되기 전에 약 1/4 컵의 무거운 크림 또는 크림 치즈를 소스에 저어주십시오. 리코 타 치즈와 마스카 포니를 추가 할 수도 있습니다. (소스를 얼리려면 재가열 할 때까지 치즈 나 크림을 넣지 마십시오.)
- 완성되기 전에 약 1/2 분량의 신선한 파르 메산 치즈를 소스에 첨가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 267 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 67 mg |
| 나트륨 | 107 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 26 g |