알콜 중독자를위한이 조리법은 동유럽 사람들이 다른 음식에 음식을 숨기는 것을 좋아하는 전형적인 방법입니다.
알 줄기 양은 칼로리가 적고 산화 방지제와 섬유질이 많고 헝가리, 리투아니아, 폴란드, 러시아 및 우크라이나에서 널리 사용되는 반찬입니다.
일부는 무우와 맛을 비교하지만, 나는 그것이 양배추라고 생각합니다. 그리고이 헝가리 요리법 (Töltött Karalábé) 에서처럼 채워질 때, 그것은 채워진 양배추 롤을 연상시킵니다. 쇠고기 또는 쇠고기와 돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기 또는 이들의 조합을 함께 사용할 수 있으며 남은 음식 고기도 사용할 수 있습니다.
알 줄기 양배추는 또한 기장, 보리, 메밀 가루, 쌀, sautéed 양파 및 버섯, 또는 당신을 놀리는 무엇 이건 같이 잘 조미 한 곡물로 그것을 채워서 완전히 채식주의 요리를 위해 사용될 수있다. 이 제조법과 폴란드 인형 콜라이 라비 제조법을 비교하십시오.
다음은 박제 된 알 줄리 빵의 그림입니다.
필요한 것
- 중형 알줄기 류
- 큰 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 버터 1 1/2 큰 스푼
- 1 파운드 쇠고기 (쇠고기, 송아지, 돼지 고기 또는 양고기 볶음)
- 큰 계란 2 개
- 정향 마늘 1 개 (잘게 썬 것)
- 소금 맛
- 후추 맛
- 1 1/2 컵 국물 (선택)
- 사프 크림 1 컵
- 밀가루 2 큰술 (다목적)
그것을 만드는 방법
- 20 분 동안 알 줄기 양배추를 바르십시오. 그들이 처리 될 때까지 식 힙니다. 거친 바깥 껍질을 벗겨냅니다. 뿌리 끝에서 조금 잘라서 똑바로 서십시오. 상판을 잘라 내고 전구를 살짝 구워서 적어도 1/4 인치 벽을 남기고 벌채하십시오.
- 중간 프라이팬에서 sauté 양파와 잘게 썰었던 kohlrabi는 부드러워 질 때까지 1 1/2 큰 스푼 버터에 넣는다. 큰 그릇에 옮기고 1 파운드의 고기, 2 큰 계란, 잘게 잘린 마늘 정향 1 개, 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 열 오븐 350도. 조리 스프레이로 캐서롤 요리를하십시오. 고기 혼합물로 비어있는 알 줄기 누우를 채우고, 접시에 놓고 알 줄기 양배추의 꼭대기를 놓습니다. 알 줄기 양배추에 1 1/2 컵의 국물을 붓습니다. 40 ~ 50 분 또는 부드러운 때까지 구워.
- 알콜라비를 서빙하는 플래터로 옮기고 따뜻하게 유지하십시오. 팬 주스에서 지방을 제거하십시오. 포크는 2 개의 tablespoonful 다용도 가루를 가진 1 개의 컵 사워 크림을 혼합한다. 뜨거운 팬 주스의 약간의 올챙이로 기분 을 좋게 하고, 끊임없이 털어 내십시오. 팬 주스에 단단한 사워 크림을 부어 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 필요한 경우 조미료를 조정하십시오. 알콜라비에 소스를 곁들이거나 양주에 담아주십시오.