버터넛 스쿼시 수프의 부드러운 단맛은 신선하고 맛좋은 허브 트리오와 완벽하게 상쇄됩니다. 이미 부드러운 스쿼시의 벨벳 텍스처에 무거운 크림을 추가하면 첫 번째 코스 또는 가벼운 메인 요리를 제공하는 풍부하고 두꺼운 비스크 가 있습니다.
쿡 노트 :이 조리법은 닭고기 대신 고품질의 야채 스톡을 사용하여 채식 요리로 쉽게 전환 할 수 있습니다.
필요한 것
- 중간 양파 1 개 (노란색, 잘게 썬 것)
- 1/2 컵 셀러리 (잘게 썬 것)
- 1/2 찻 숱가락 백리향 (신선한, 다진 것)
- 1/2 찻 숱가락 로즈마리 (신선한, 분쇄 한)
- 신선한 샐비어 1 장 (잎 잘게 썬다)
- 올리브 기름 2 큰 술
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 고추 (땅)
- 1 배지
- 버터넛 스쿼시 (벗겨지고 입방체로 된)
- 2 1/4 컵 주식 (닭)
- 크림 1 컵 (무거운)
- 장식 : croutons
그것을 만드는 방법
중간 이상의 큰 냄비에 양파, 셀러리, 백리향, 로즈마리 및 샐비어를 올리브 오일에 넣고 5-7 분 동안 야채가 부드러워 질 때까지 볶습니다. 소금과 후춧가루를 넣고 채소와 허브를 2 분 더 볶습니다.
버터 넛 스쿼시와 닭고기 주식을 팬에 넣고 수프를 끓인 다. 스쿼시가 부드러워 질 때까지 열을 약간 줄이고 덮고 20 분 동안 끓인 다.
수프 를 싱크대에 넣거나 믹서기로 부드럽게 퓌레에 넣습니다. 무거운 크림을 넣고 열을가합니다. 비스킷을 뜨거운 봉사, croutons 와 garnished.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 214 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 45 mg |
| 나트륨 | 198 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |