이 맛있는 에콰도르의 해산물 cazuela ( "stew")는 전통적으로 난로에서 먼저 조리 된 다음 스튜가 꼭대기에 껍질을 형성 할 때까지 점토 냄비에서 구워졌습니다. 이 빠른 적응에서 새우, 질경이, 구운 땅콩, 실란트, 토마토의 맛이 난로에서 함께 풍성한 소스로 모이게됩니다. 빠른 이국적인 저녁 식사를 위해 밥에 봉사하십시오.
어분을 만들고 싶다면 전통적인 (실용적인) 방법은 소금에 절인 양파를 새우 머리, 껍질과 꼬리를 약 1 시간 동안 끓인 다음 약초를 요리하고 변형시키는 것입니다.
필요한 것
- 중간파 1 개 (다진 것)
- 피망 1 개 (diced)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 오레가노
- 1 패키지 sazón Goya (고수풀과 고등어 포함)
- 1 작은 토마토 (다진 것)
- 식물성 기름 2 큰 술
- 2 녹색
- 평야
- 땅콩 버터 3 큰술
- 1 1/2 컵 생선 재고 (또는 닭고기 재고)
- 새우 1 파운드 (껍질을 벗 겼다)
- 버터 2 큰술
- 실란트로 2 큰술 (잘게 썬 것)
그것을 만드는 방법
- 중불로 큰 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파, 토마토, 피망, 마늘, 오레가노 및 조미료를 약 5-8 분 동안 부드럽고 향기롭게 볶습니다.
- 열에서 제거하고 요리사를 약간 시키십시오. plantains를 껍질을 벗기고 주식을 가진 식품 가공기에서 두십시오. 소 테제 채소 혼합물을 첨가하고 잘 섞이고 대부분 매끄러 워 질 때까지 처리하십시오.
- 동일한 프라이팬을 사용하여 소금과 후추로 새우를 절인 후 2-3 분 정도 (크기에 따라 다름)까지 실란트로 버터에 넣습니다. 새우를 접시에 버리십시오.
- 질경이와 야채 혼합물을 프라이팬에 넣고 땅콩 버터를 저어줍니다. 약 10 분 동안, 또는 혼합물이 두껍게 될 때까지 끓는 물로 가져 와서 요리하십시오.
- 새우가 가열 될 때까지 조리 한 새우를 소스에 넣고 잠깐 저어줍니다.
- 흰 쌀 위에 따뜻하게 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 435 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 242 mg |
| 나트륨 | 888 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 36 g |