바 미아 (Bamia)는 여러 가지 재료에도 불구하고 정말 맛있는 스튜입니다. 나는 추운 날에 밥과 샐러드로이 음식을 먹는 것을 좋아합니다. 맛을 손상시키지 않으면 서 쇠고기를 생략하여 채식주의자가 될 수 있습니다.
나는 바미아를 만드는 것을 좋아하지만, 신선한 오크라를 준비하는 시간은 정말로 소모적 일 수 있습니다. 또한 시장에서 쉽게 구할 수 없습니다. bamia에서 냉동 오크라를 사용하면 시간이 절약되지만 맛을 손상시키지 않습니다.
오크라 란 무엇인가?
오크라 (okro)라고도 불리는 오크라 (Okra)는 "여성용 손가락"이라고 불려왔다. 그것은 mallow 가족의 꽃이 피는 식물에서 자랍니다. 그것의 식용 녹색 씨앗 포드에 대한 가치입니다.
북동 아프리카의 원주민 인 오크라는 아프리카에서 가장 영양가가 높은 채소 중 하나입니다. 식물은 전 세계적으로 열대 및 온난 한 지역에서 재배되기도합니다. Bamia는 건조하고 풍부한 토양에서 잘 자랍니다.
오크라의 건강상의 이점
칼로리가 적습니다. 그들은 100g 당 30 칼로리만을 함유하고 있습니다.
오크라는식이 섬유, 미네랄, 비타민이 풍부합니다.
영양사는 종종 콜레스테롤 조절을 돕기 위해 권장합니다.
포드는 건강한 복용량의 비타민 A와 플라보노이드 항산화 제를 제공합니다.
신선한 포드는 엽산의 좋은 공급원입니다.
- 그들은 니아신, 비타민 B-6, 티아민 및 판토텐산과 같은 B 복합 비타민이 풍부합니다.
- 오크라는 많은 양의 비타민 K를 함유하고있어 혈액 응고 효소와 뼈 강화에 좋습니다.
필요한 것
- 1 파운드 고기 스튜 (양고기 또는 쇠고기)
- 1 파운드 냉동 오크라
- 토마토 통조림 16 온스 통조림
- 4 온스. 통조림 토마토 퓌레
- 중간파 1 개, 다진 것
- 마늘 2 정향, 짓 눌린
- ½ 티스푼 커민
- 1 티스푼 고수풀
- 1/8 티스푼의 딸기
- 물 8 컵
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 올리브 기름 2 큰 술
그것을 만드는 방법
큰 냄비에 올리브 오일과 함께 갈색 고기. 양파와 마늘을 넣으십시오.
고기, 마늘, 양파와 잘 섞인 분쇄 된 토마토를 넣으십시오. 커민, 고수풀, 소금과 후추, 그리고 딸기를 넣으십시오. 물과 토마토 퓌레를 넣으십시오. 약동하고 잘 섞는다.
오크라를 넣고 끓여주세요.
열을 낮추고 2 시간 동안 또는 고기가 부드럽고 끝날 때까지 끓인 다.
요리사가 소스를 두껍게 만들어야합니다. 그렇지 않은 경우 1/2 컵 다목적 밀가루를 넣으십시오.
흰 쌀과 샐러드로 바 미아를 제공하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 505 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 106 mg |
| 나트륨 | 200 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 34 g |